Czy zamiast skondensowanego można użyć mleka skondensowanego?

Zarówno mleko zagęszczone, jak i mleko skondensowane to produkty mleczne o trwałym okresie przechowywania, z których usunięto część wody, chociaż na tym kończą się ich podobieństwa. Podczas gdy mleko zagęszczone to po prostu mleko, z którego usunięto część wody, mleko skondensowane zawiera cukier dodany przed podgrzaniem i zagęszczeniem mleka, co nadaje mleku skondensowanemu charakterystyczną syropową konsystencję i słodki smak.

Ze względu na to, że mleko skondensowane zawiera dodatek cukru, nie może być stosowane w przepisach jako alternatywa dla mleka skondensowanego. Istnieje inny produkt mleczny zwany „słodzonym mlekiem skondensowanym”, który jest jeszcze słodszy i gęstszy niż zwykłe mleko skondensowane; Nigdy nie należy go również stosować jako zamiennika mleka skondensowanego w przepisach.