Jak powstaje sok jabłkowy w fabryce?

Produkcja soku jabłkowego w fabryce obejmuje kilka etapów i procesów. Oto ogólny przegląd:

1. Odbiór i kontrola Apple :

- Jabłka są odbierane w fabryce i przechodzą kontrolę jakości. Uszkodzone lub zgniłe jabłka są wyrzucane.

2. Mycie i sortowanie :

- Jabłka są dokładnie myte w celu usunięcia brudu, pestycydów i innych zanieczyszczeń.

- Następnie są sortowane według rozmiaru, koloru i odmiany.

3. Kruszenie i prasowanie :

- Posortowane jabłka są rozdrabniane na miazgę przy użyciu różnych maszyn, takich jak młyny walcowe lub kruszarki.

- Następnie miazgę wyciska się w celu wydobycia soku.

4. Filtracja :

- Wyekstrahowany sok jest filtrowany w celu usunięcia pozostałego miąższu, nasion i innych substancji stałych.

5. Wyjaśnienie :

- Sok przechodzi proces klarowania w celu usunięcia zawieszonych cząstek i zanieczyszczeń. Można tego dokonać poprzez wirowanie, filtrację lub obróbkę enzymatyczną.

6. Pasteryzacja :

- W celu zapewnienia bezpieczeństwa i przedłużenia trwałości sok jabłkowy jest pasteryzowany. Polega to na podgrzaniu soku do określonej temperatury przez określony czas, aby zabić szkodliwe mikroorganizmy.

7. Chłodzenie :

- Po pasteryzacji sok jest szybko schładzany, aby zachować jego smak, kolor i składniki odżywcze.

8. Filtracja (opcjonalnie) :

- Niektóre fabryki mogą przeprowadzać dodatkowe etapy filtracji w celu dalszego klarowania soku i usunięcia wszelkich pozostałych cząstek.

9. Opakowanie :

- Przejrzysty i stabilizowany sok jabłkowy jest następnie pakowany do różnych pojemników, takich jak butelki szklane, butelki plastikowe lub Tetra Paki.

10. Kontrola jakości i testowanie :

- W trakcie całego procesu wdrażane są rygorystyczne środki kontroli jakości, aby zapewnić, że produkt końcowy spełnia standardy branżowe i preferencje konsumentów.

11. Magazynowanie i dystrybucja :

- Pakowany sok jabłkowy przechowywany jest w kontrolowanych warunkach, aby zachować jego jakość i świeżość.

- Następnie jest dystrybuowany do sprzedawców detalicznych, supermarketów i innych punktów sprzedaży w celu sprzedaży konsumentom.