Ile czasu zajmuje warzenie piwa Amstel Lager?

Proces warzenia Amstel Lager trwa około trzech tygodni od początku do końca. Obejmuje to następujące kroki:

1. Słodowanie: Jęczmień moczy się w wodzie i pozostawia do kiełkowania. Proces ten aktywuje enzymy, które przekształcają skrobię w jęczmieniu w cukier.

2. Miazga: Kiełkujący jęczmień miesza się z gorącą wodą w procesie zwanym zacieraniem. Ten etap pomaga rozbić skrobię na cukry.

3. Lautering: Płyn powstający w procesie zacierania, zwany brzeczką, jest oddzielany od młóta.

4. Gotowanie: Brzeczkę gotuje się przez około godzinę z chmielem, który dodaje piwu goryczy, smaku i aromatu.

5. Chłodzenie: Brzeczkę schładza się szybko do temperatury odpowiedniej do fermentacji.

6. Fermentacja: Do brzeczki dodaje się drożdże i rozpoczyna się proces fermentacji. Podczas fermentacji drożdże przekształcają cukry w alkohol i dwutlenek węgla.

7. Dojrzewanie: Piwo pozostawia się do dojrzewania przez kilka tygodni, aby smaki mogły się rozwinąć i złagodzić.

8. Filtracja: Piwo jest filtrowane w celu usunięcia pozostałego osadu.

9. Opakowanie: Piwo pakowane jest w butelki, puszki lub beczki.