Czy lateks zawarty w owocach ulega zniszczeniu podczas gotowania?

Nie, lateks zawarty w owocach nie ulega zniszczeniu podczas gotowania. Lateks to lepki, mleczny płyn występujący w wielu roślinach, w tym w owocach. Składa się z różnych substancji, w tym białek, cukrów i lipidów. Lateks może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób, a także może być toksyczny w przypadku spożycia w dużych ilościach. Gotowanie nie niszczy lateksu, dlatego ważne jest, aby unikać spożywania owoców zawierających lateks, jeśli jesteś na niego uczulony. Niektóre owoce zawierające lateks to banany, awokado, papaja i figi.