Czy podwajając przepis ze skrobią kukurydzianą, podwajasz ją?

Nie. Podwajając przepis ze skrobią kukurydzianą, nie podwajaj ilości skrobi kukurydzianej. Skrobia kukurydziana działa jako środek zagęszczający i podwojenie jej ilości może sprawić, że danie będzie zbyt gęste i lepkie. W przypadku sosów, zup i gulaszy zacznij od dodania tylko połowy wskazanej ilości skrobi kukurydzianej, stopniowo ją zwiększaj w razie potrzeby, uważając, aby nie przekroczyć oryginalnej ilości.