Jak gotować Średni tapioki

Średnie perełki tapioki, które mierzą niecałe ćwierć cala, łączą w sobie znaczne odczucie w ustach dużych pereł o konsystencji, która działa od ponad budyniu. W przeciwieństwie do natychmiastowego tapioki, średnie perły posiadają określony kształt i gotować do charakterystycznym al dente jędrności, więc pracują w daniach od zna - takie jak pilaw - do kapryśny, jak w & quot; ostryg i pereł & quot;. Jednak klasyki są klasyczne bez powodu, a ty niedbały jeśli nie ułożyła pudding z tapioki aksamitnie gładka swoim średnich pereł lub wzbudzać orzeźwiający Boba herbatę z nimi.
Metoda gotowania Podstawowe

1. tapioka perły namoczyć na noc w cieczy. Użyj około pół litry płynu na pół filiżanki tapioki. Użyj wody, akcji lub mleka, w zależności od tego, co chcesz korzystać z tapioki dla. Na przykład, jeśli co tapioki pilaw, moczyć perły na aromatyczne kurczaka lub warzywnego; jeśli robisz kremowym sosie, jak w naczyniu ostrygi i-perłami, użyć mleka.
   

2. Spuścić perły tapioki po namoczeniu i spłukać je pod zimną bieżącą wodą. Przynieś garnek wody lub akcji do wrzenia. Użyj wystarczającą ilość płynu do pokrycia perły przez 2 lub 3 cale.
   

3. Dodaj perły tapioki do wrzącej wody i gotować przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Tapioki został odtworzony i zgęstnieje na tyle podczas przeciągania łyżkę całej powierzchni pozostawia ślad. Perły powinny mieć przezroczystą wygląd, z wyjątkiem małego zachmurzenia w centrum, i al-dente gryźć, gdy gotowe.
   

4. Spuścić perły tapioki i spłukać je pod zimną wodą , Przenieść perełek do pojemnika na żywność i przykryć je zimną wodą. Ustaw tapiokę bok, aż będą gotowe do użycia.
   

5. Spuścić perły tapioki, kiedy jesteś gotowy, aby dodać je do naczynia. Jeśli chcesz dodać do perły sosem lub zupy, dodać je do ostatnich 30 minut gotowania. Jeśli chcesz korzystać z pereł w pilaw, substancji aromatycznych, takich jak saute cebuli, papryki i czosnku, masła lub oleju. Dodaj perły do ​​aromatów i gotować, aż nagrzane, a następnie zakończyć ze świeżymi ziołami. Można też zjeść perły jak przez ogrzewanie ich przez w garnku razem z mlekiem, śmietaną lub prostego syropu i przyprawy do smaku.
   Tapioka budyń
   

   1. Soak perły noc w wodzie lub mleku, lub przez około 12 godzin. Użyj około pół litry płynu na pół filiżanki tapioki. Spuścić perły tapioki i ustawić je na bok.
      

   2. Wlać 1 litr mleczarni w ciężkich dnie rondla dla każdego pół filiżanki pereł. Możesz użyć mleka lub mleko i śmietana, w zależności od konsystencji, który chcesz.
      

   3. Dodaj drugorzędną smakowy składnik, takie jak wanilia, skórkę z cytryny, lub świeżo startego gałka muszkatołowa do smaku do nabiał i wymieszać
      

   4. Dodaj cukier do smaku do mleczarni i mieszać go w.; zachować white pudding, użyj białego granulowany cukru. Dodaj szczyptę soli i wlać w nasączone pereł tapioka.
      

   5. tapioka perły gotować na średnim ogniu, aż zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu, około 1 do 1-1 /2 godziny. Tapioki został odtworzony i zgęstnieje na tyle podczas przeciągania łyżkę po powierzchni pozostawia ślad
      

   6. pokonanie żółtka i cukier razem w misce, dopóki nie okaże jasnożółty i dotrzeć & quot;. Etap & Quot wstążki; kiedy kończy tapioki kuchni. Etap wstążka mieszania jest potwierdzona po podniesieniu łyżkę z żółtek i cukru i wraca do miski w strukturze taśmy. Użyj 1 łyżkę cukru na żółtka.
      

   7. Dodaj 1 filiżankę gorącej tapioki do żółtek łyżeczkę na raz, ubijając ją gruntownie każdym razem. Dodawanie gorącej tapiokę trochę w czasie do żółtek przed dodaniem żółtka z tapioki zapobiega jaj z wytrącania. Powoli dodać mieszaninę jaj i tapioki do garnka z tapioki, stale mieszając.
      

   8. pudding z tapioki Gotować około 10 do 15 minut, aż zgęstnieje, cały czas ubijając. Zeskrobać tapioki do pojemnika do przechowywania lub miski i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej. Pudding z tapioki schłodzenia w lodówce 1 do 2 godzin przed podaniem.
      Boba Tea
      

      1. Zrób podstawowe prosty syrop przez gotowanie cukier równe części i wodę rondel, aż cukier się rozpuści. Dodać 4 razy tyle prosty syrop jako niegotowane pereł tapioka objętości.
         

      2. zaparzyć filiżankę herbaty workach. Można użyć dowolnego herbatę dla boba herbaty; używać 2 torebek na szklankę wody silnego boba.
         

      3. Przynieś rondel wody do wrzenia na kuchence i dodaj tapioki. Użyj około 2 szklanki wody dla każdego 1/4 filiżanki czarne perły tapioki.
         

      4. Stir perły tapioki, za pomocą łyżki, aż wypłyną. Obniżyć ciepło na średni i gotować perełki tapioki przez 15 minut, następnie wyjąć garnek z ognia i przykryć. Strome perły tapioki do 15 minut.
         

      5. Spuść wodę z tapioki i umieścić go w pojemniku. Wlać prosty syrop nad perłami tapioka aż pokryte i niech osiągnie temperaturę pokojową. Chill herbatę i perły tapioki w lodówce, aż zimno.
         

      6. Wlać kawę i kilka kostek lodu w shakerze, kiedy jesteś gotowy, aby służyć. Dodać mleko albo sok owocowy, aby herbacie, jeśli to pożądane. Wstrząsnąć lody i herbatę aż dobrze połączone i przelewamy do szklanki.
         

      7. Dodaj perły tapioki do szkła i osłodzić do smaku prostego syropu.