Przygotowanie mostek dzień wcześniej masz zamiar służyć wymaga niewielkiej ilości planowania. Jeżeli mostek jest zamrożone, rozmrozić w lodówce. Małe, przycięte mostek zajmuje około 24 godzin. Duży, cały mostek wadze 10 funtów lub więcej może potrwać kilka dni. Grupa robocza zaleca US Food Safety mostek w płytkich chłodniczych dań nie więcej niż dwie godziny po zakończeniu gotowania. Posiadać odpowiedni pojemnik na rękę i smake tempo w lodówce trzymać mostek.
Gotowanie mostek

Mostek może być gotowane, duszone, lub wędzone z dobrymi wynikami. Bez względu na przepis wybierzesz, pamiętaj, aby gotować mięso do temperatury wewnętrznej co najmniej 160 stopni Celsjusza. Bo to jest trudniejsze niż innych kawałków wołowiny, wymaga co najmniej dwóch do trzech godzin powolnego gotowania, by stać się miękkie. Powolne kuchenka jest jednym ze sposobów na osiągnięcie tego długiego, powolnego przygotowania.
Podgrzewanie Bekon

Najlepszym sposobem, aby podgrzać mostek zależy od oryginalnej metody gotowania. Jeśli pierwotnie wędzone mostek, lub ustawić piekarnik do 200 F. palacz zwrot mięsa do palacza lub piekarniku, aż ogrzewa przez i osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 F. Konieczne może być dodanie małej ilości wody lub bulionu Aby uniknąć wysuszenia. Jeśli mięso gotowane w płynie, podgrzać mięso i cieczy razem w zwolnionym kuchenka lub zdjęcie garnku na małym ogniu, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 F.
Serving Resztki mostek

Kawałek resztki mostek w cienkie paski do kanapek. Posiekać i smażyć na patelni z cebulą, czosnkiem, ziemniaki pokrojone w kostkę i warzyw dla rustykalnym hash. Top z jajkiem na obfity brunch.