Jakie są przepisy na oryksy?

Oryx to gatunek antylopy występujący w Afryce. Jest to mięso uniwersalne, które można wykorzystać w wielu potrawach. Oto kilka przepisów na oryksy:

Gulasz oryksowy:

Składniki:

- 1 funt mięsa oryksu, pokrojonego w 1-calową kostkę

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 2 szklanki bulionu wołowego

- 1 szklanka czerwonego wina

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 1 liść laurowy

- 1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu.

2. Dodaj mięso oryksu i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron.

3. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną.

4. Dodać bulion wołowy, czerwone wino, oregano, tymianek, liść laurowy i natkę pietruszki.

5. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Podawaj z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Oryx Stir-Fry:

Składniki:

- 1 funt mięsa oryksu, pokrojonego w cienkie plasterki

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 cebula, pokrojona w plasterki

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1/2 szklanki sosu sojowego

- 1/4 szklanki wody

- 1 łyżka skrobi kukurydzianej

- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

- Ugotowany ryż do podania

Instrukcje:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.

2. Dodaj mięso oryksu i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron.

3. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną.

4. Dodaj sos sojowy, wodę, skrobię kukurydzianą i czarny pieprz.

5. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.

6. Dodaj kolendrę i podawaj z ryżem.

Kebab Oryx:

Składniki:

- 1 funt mięsa oryksu, pokrojonego w 1-calową kostkę

- 1/4 szklanki oliwy z oliwek

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 łyżeczka mielonego kminku

- 1 łyżeczka mielonej kolendry

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 12 drewnianych szpikulców

- Pomidory wiśniowe

- Czerwona cebula, pokrojona w krążki

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj mięso oryksu, oliwę z oliwek, sok z cytryny, kminek, kolendrę, sól i czarny pieprz.

2. Wymieszaj, aby pokryć mięso.

3. Na patyczki do szaszłyków nabijamy mięso na zmianę z pomidorkami koktajlowymi i krążkami czerwonej cebuli.

4. Grilluj szaszłyki na średnim ogniu przez 10-12 minut lub do momentu, aż mięso będzie ugotowane.

5. Podawać z chlebem pita, hummusem i sosem tzatziki.