Gdzie można znaleźć przepisy na chole?

Składniki:

- 1 szklanka suszonej ciecierzycy, namoczonej przez noc lub 8-12 godzin

- 1 łyżeczka oleju kuchennego

- 1 łyżeczka nasion kminku

- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku

- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku

- 1 łyżeczka mielonej kolendry

- 1/2 łyżeczki garam masali

- 1/4 szklanki przecieru pomidorowego

- 1 łyżeczka soli

- 2 szklanki wody

- 1/4 szklanki posiekanej cebuli

- 1/4 szklanki posiekanych liści kolendry

Instrukcje:

1. Ugotuj Chole :

- Odcedź i opłucz namoczoną ciecierzycę.

- W szybkowarze lub głębokim rondlu rozgrzej olej kuchenny na średnim ogniu.

- Dodaj nasiona kminku i pozwól im skwierczeć przez kilka sekund.

- Dodaj ciecierzycę, kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, kolendrę w proszku, garam masala, przecier pomidorowy i sól. Dobrze wymieszaj, aby ciecierzyca pokryła się przyprawami.

- Dodaj 2 szklanki wody, zamieszaj i zamknij szybkowar.

- Gotuj ciecierzycę pod wysokim ciśnieniem przez 15-20 minut lub do momentu, aż będzie miękka. Jeśli używasz rondla, przykryj go i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut lub do momentu, aż ciecierzyca będzie miękka.

2. Złóż Chole :

- Po ugotowaniu ciecierzycy otwórz szybkowar lub rondelek i sprawdź konsystencję sosu. Jeżeli jest za gęste, dodać trochę więcej wody i doprowadzić do wrzenia.

- Dodać posiekaną cebulę i liście kolendry. Mieszaj do połączenia.

- W razie potrzeby doprawić do smaku.

Udostępnij :

- Chole podaje się zazwyczaj z baturą, smażonym chlebem lub ryżem. Można go również jeść z Roti lub Naan. Możesz również dodać dodatkowe dodatki, takie jak jogurt, chutney z tamaryndowca lub zielony chutney, aby wzmocnić smak.

- Ciesz się pysznym Chole!