Dlaczego zielona herbata zielona?

Liście zielonej herbaty zawdzięczają swój zielony kolor chlorofilowi, który jest zielonym pigmentem wykorzystywanym przez rośliny do pochłaniania światła słonecznego podczas fotosyntezy. Po zebraniu liście zielonej herbaty są następnie zwijane i wystawiane na działanie ciepła, co powoduje rozkład chlorofilu i uwolnienie zielonego koloru.