Czy można ponownie przetworzyć fasolkę szparagową, która straciła płyn?

Tak, możesz ponownie przetworzyć fasolkę szparagową, która utraciła płyn. Oto ogólne wytyczne, jak to zrobić:

Składniki:

- Fasolka szparagowa, która straciła płyn (z puszki lub z puszki domowej)

- Woda

- Sól (opcjonalnie, do smaku)

Instrukcje:

1. Sprawdź fasolkę szparagową:

- Sprawdź fasolkę szparagową pod kątem oznak zepsucia, takich jak przebarwienia, nieprzyjemny zapach lub wybrzuszenia pokrywek. Wyrzuć fasolę, która wykazuje oznaki zepsucia.

2. Przygotuj wodę:

- Zagotuj w dużym garnku wodę. Ilość potrzebnej wody będzie zależeć od liczby posiadanych fasolek szparagowych. Najlepiej użyć więcej wody, niż uważasz za konieczne, aby zapewnić odpowiednie przykrycie ziaren podczas przetwarzania.

3. Dodaj fasolkę szparagową:

- Ostrożnie włóż fasolkę szparagową wraz z płynem do garnka z wrzącą wodą.

4. Zagotuj:

- Ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić do wrzenia na około 10 minut. Ten krok ma na celu zapewnienie dokładnej ponownej sterylizacji ziaren i podgrzanie ich do wysokiej temperatury, aby zniszczyć potencjalne bakterie.

5. Przetestuj płyn:

- Po 10 minutach gotowania sprawdź poziom płynu w garnku. Płyn powinien znajdować się co najmniej 2,5 cm nad fasolą.

6. Dodaj wody, jeśli to konieczne:

- Jeśli poziom płynu znajduje się poniżej 2,5 cm nad fasolą, ostrożnie dodaj wystarczającą ilość wrzącej wody, aby osiągnąć pożądany poziom.

7. Dodaj sól (opcjonalnie):

- W tym momencie możesz, jeśli chcesz, dodać do garnka sól. Ilość dodanej soli będzie zależeć od osobistych preferencji smakowych i ilości ziaren.

8. Zmniejsz ciepło:

- Po gotowaniu przez 10 minut zmniejsz ogień do małego i gotuj fasolę przez kolejne 10 minut.

9. Chłodzenie i przechowywanie:

- Gdy fasola zacznie się gotować przez 10 minut, zdejmij garnek z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć.

- Przenieś fasolkę szparagową i płyn do czystych, wysterylizowanych słoików.

- Wytrzyj brzegi słoików, aby upewnić się, że są czyste i wolne od resztek jedzenia.

- Załóż nowe, wysterylizowane pokrywki na słoiki i szczelnie zamknij zgodnie z instrukcją producenta.

- W przypadku ponownego przetwarzania fasoli z puszki domowej roboty należy kontynuować zgodnie z zalecanym czasem przetwarzania w pojemniku ciśnieniowym lub pojemniku z wrzącą wodą, w zależności od konkretnej wysokości.

- Jeśli przetwarzasz fasolę puszkowaną dostępną w handlu, możesz pominąć ten krok.

10. Etykieta i data:

- Oznacz słoiki datą i zawartością.

11. Sklep:

- Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu.

Uwaga:

Ponowne przetwarzanie zielonej fasoli lub innych domowych konserw należy przeprowadzać tylko wtedy, gdy żywność nie uległa zepsuciu i jest nadal w dobrym stanie. Jeżeli ziarna wykazują jakiekolwiek oznaki zepsucia, należy je natychmiast wyrzucić.

Nie zaleca się ponownego przetwarzania żywności konserwowanej dostępnej w handlu, której data ważności jeszcze upłynęła i która jest w dobrym stanie.