Jak odciąć łodygę od jarmużu?

1. Opłucz kapustę. Namocz kapustę w zlewie lub dużej misce z zimną wodą. Poruszaj kołnierzami w wodzie, aby usunąć brud i piasek. Wyjmij kapustę z wody i odcedź.

*Uwaga:* Jeśli warzywa są bardzo brudne, konieczne może być ich dwukrotne przepłukanie.

2. Usuń twarde łodygi z liści. Aby usunąć łodygę, przytrzymaj zielony liść w jednej ręce, a drugą ręką uciśnij łodygę u nasady liścia. Pociągnij łodygę, aby oddzielić ją od liścia. Odrzuć łodygi.

3. Powtórz tę czynność z pozostałymi warzywami. Kontynuuj usuwanie łodyg z jarmużu, aż wszystkie łodygi zostaną usunięte.

Wskazówki:

* Aby ułatwić usuwanie łodyg, możesz je przyciąć ostrym nożem.

- *Jeśli kapusta włoska jest bardzo kędzierzawa, konieczne może być poluzowanie jej palcami przed usunięciem łodyg.*

*Przed gotowaniem usuń z pęczka wszystkie pożółkłe liście.

- Collardy można podawać świeże lub gotowane.

Jeśli planujesz ugotować warzywa, umyj je i przytnij zgodnie z powyższymi instrukcjami, a następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi gotowania. Kapustę można gotować, gotować na parze, smażyć lub dodawać do zup i gulaszy.