Dlaczego dodatek NaCl podczas zmydlania?

1. Efekt wysalania: NaCl zwiększa siłę jonową roztworu, co sprzyja tworzeniu się miceli mydlanych. Cząsteczki mydła składają się z hydrofilowej (lubiącej wodę) główki i hydrofobowego (nienawidzącego wody) ogona. W wodzie cząsteczki mydła mają tendencję do tworzenia miceli, które są kulistymi strukturami z hydrofobowymi ogonami skierowanymi do wewnątrz i hydrofilowymi główkami skierowanymi na zewnątrz. Dodatek NaCl wzmaga tworzenie się miceli poprzez zmniejszenie rozpuszczalności cząsteczek mydła w wodzie. Ten efekt wysalania pomaga oddzielić mydło od roztworu wodnego.

2. Efekt wspólnych jonów: NaCl wprowadza do roztworu jony sodu (Na+), które konkurują z jonami potasu (K+) obecnymi w KOH stosowanym w reakcji zmydlania. Konkurencja ta zmniejsza stężenie wolnych jonów K+, co przesuwa równowagę reakcji zmydlania w kierunku tworzenia większej ilości mydła.

3. Lepsze oddzielanie mydła: Dodatek NaCl zwiększa gęstość fazy mydlanej, ułatwiając jej oddzielenie od fazy wodnej. Dzieje się tak dlatego, że micele mydła stają się większe i cięższe w obecności NaCl, co sprzyja ich osiadaniu na dnie pojemnika.

4. Lepsza jakość mydła: Obecność NaCl w reakcji zmydlania pomaga w wytworzeniu twardszego, bardziej stabilnego mydła. Dzieje się tak, ponieważ jony sodu oddziałują z cząsteczkami mydła, tworząc bardziej sztywną strukturę.

Ogólnie rzecz biorąc, dodatek NaCl podczas zmydlania poprawia tworzenie, oddzielanie i jakość produktu mydlanego.