Jeśli jesteś w środku pieczenia ciasteczek i uświadomić sobie, już zabraknie półsłodkie chocolate chips, że pudełko półsłodkie pieczenia czekolady z tyłu spiżarni można zaoszczędzić na wycieczkę do sklepu. Jeśli przepis wymaga pełnej chipsów czekoladowych, to proste podstawienie. Są one zazwyczaj pakowane w worki 12-uncji, więc musisz posiekać 12 kwadratów pieczenia czekolady. Każdy 1 szklanka kawałkami czekolady waży 6 uncji, i może być zastąpiony sześciu kwadratów czekolady.
Chips Wymiana Kwadraty

Jeśli znajdziesz się niespodziewanie bez pieczenia czekolada chwilę biczowanie się ciasto lub partii ciasteczka, czekoladę, a może zwiększyć działać jako zamiennik awaryjnego. Jeśli masz waga kuchenna, wystarczy użyć go do zmierzenia się równoważną wagę kawałkami czekolady. Są bezpośredni zamiennik 1-do-1, bez problemów lub przeszkadza. Jeśli nie masz skalę, użyj 1/3 szklanki chipsów czekoladowych zastąpić każdy kwadrat czekolady wzywał w swojej recepturze.
Chips do innych rodzajów czekolady

Wymiana półsłodkie czekoladę dla półsłodkie czekolady do pieczenia jest łatwy, ponieważ są w zasadzie takie same. Jeśli musisz użyć czekoladę zastąpić inne rodzaje pieczenia czekolady, może być konieczne, aby dostosować swój przepis nieco. Słodko-gorzkie czekolada jest podobny do półsłodkie czekolady, ale ma mniejszą cukru. Jeśli przepis wymaga 2 uncji, można zmniejszyć kwotę cukru nawet o 1 łyżeczkę lub dodać 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do ciasta, aby przyciemnić jego smak. Jeśli przepis wymaga 2 uncje niesłodzone czekolady, cofać cukru przez 1/4 kubka. Niesłodzone czekolada zawiera mniej tłuszczu niż kawałkami czekolady, więc w tej samej receptury chcesz również zmniejszyć masło lub receptury skracanie przez 1 łyżką.
Chips złożone i Couverture

chocolate chips nie są sobie równe. Półsłodkie chipsy czekoladowe zawierają zarówno kakao i masło kakaowe, wraz z cukrem i emulgatory, takie jak lecytyna. Tanie chipsy czekoladowe i candymaker na & quot; zanurzenie wafle & quot; często zastąpić kosztowne masło kakaowe z tańszych tłuszczów, sztucznych środków aromatyzujących i dodaj do zamaskowania niższą zawartość kakao. Układy te sprawiają, odpowiedni plik cookie, ale to namiastka pieczenia czekolady i nie powinien być stosowany. Couverture jest odwrotnie: czekolada wysokiej jakości dla profesjonalistów, który jest czasami sprzedawane w pelety podobne do wyrobów czekoladowych. Stanowią one doskonałe ciasta, ciasteczka lub krówki, ale nie zachowują swój kształt, jak i czekoladę, gdy są używane w plikach cookie.