skóry zsuwa pomidory łatwo, jeśli upiec je na krótko pod brojlerów piekarnika. Metoda ta sprawdza się najlepiej w plastry pomidora lub mielona pomidory, jeśli nie przeszkadza w aromatu dymu gotowego dania. Smoky smak nadawany w czasie pieczenia jest szczególnie dobrze nadaje się do sosów pomidorowych i zup. Ułóż pomidory pokrojone na patelni z boku skóry do góry. Ustaw je 6 cali pod rozgrzanym brojlerów i piec przez 2 do 10 minut, w zależności od wielkości plastrami pomidora, aż skórki zaczną blister i przyciemnić. Przed ściągając poluzować skórę chłodzić pomidory do temperatury pokojowej.
Wielki chłód

skórki pomidora zsunąć łatwo po zamrożeniu, ale kawałki pomidorów nie będzie w firmie, jak były wcześniej, więc najlepiej stosować tylko w gotowanych potraw. Rozłożone pomidory cięcia na wosku lub tacy papieru pergaminie wysadzanej i umieścić je w zamrażarce przez 15 do 30 minut lub do momentu ich zamarznięte. Przemyć je ciepłą wodą na krótko pod tak tylko powierzchnia roztopów, a następnie wyciągnąć skórki off kawałki. Dodać jeszcze mrożone pomidory do innych składników przed gotowaniem, lub całkowicie je rozmrozić przed zakończeniem przygotowań.
Zagotować i Bubble

Chociaż metoda kłusownictwo jest najczęściej używany do skórki całe pomidory, to nie działa dobrze z pokrojoną w kostkę lub plastry pomidorów, bo rozpadnie we wrzącej wodzie. Nadal można gotować pomidory, jeśli wyciąć tylko w skórę lub wyciąć końcówkę trzpienia, jeśli są one jeszcze stosunkowo całości. Doprowadzić do garnka z wodą do pełnego wrzenia i upuść w pomidorach. Gotować przez około 45 sekund, lub po prostu, aż skóra zacznie zmarszczki. Schłodzić szybko pomidory w misce wody z lodem przed zsunięciem się skórki. Ta metoda zachowuje świeży teksturę pomidory są więc nadaje się zarówno do użytku gotowane lub niegotowane.
Cut Above

Jeśli musisz skóry pomidory na świeżym użytkowania ale już pokroić w plasterki lub kostkę je ostrożnie odcinając skórę czubkiem noża do parkowania jest najlepszą metodą. Metoda ta jest czasochłonna, brudny i będzie prowadzić do utraty części ciała pomidorowym. Włóż końcówkę noża pomiędzy skórą i ciałem, tak blisko jak to możliwe, skóry, a przeciąć skórę wolne od ciała.