Podobnie jak polenta, masa harina jest z kukurydzy, ale masa harina został nixtmalized, czyli przetworzone ze składników alkalicznych, że kadłub ziaren kukurydzy, nie swoich składników odżywczych bardziej dostępne i zmiany ich aromatu. Chociaż smak Masa harina różni się nieco od nieleczonej ziemi suszone kukurydzy, dwie wersje ziarna mają więcej podobieństw niż różnic w smaku i tekstury.
Chłonności Rice

Podobnie jak ryż, polenta jest często używany do wygrzewania się smak z gulaszu i sosów. Ryż jest często stosowany w podobny sposób, i może być podstawiona w naczyń, które obejmują nadmiarów polenta z smakowej sos. Twoja potrawa nie będzie to samo, ale oba są ryż i polenta neutralny w smaku tyle mogą one odegrać podobną rolę w naczyniu. W przypadku zamiany ryżu dla polenta jako podstawy zapiekanka, ryż rozłożyć na dnie patelni, ostudzić na kilka minut do rozpoczęcia krzepnięcia, a następnie rozprowadza wierzchnią warstwę.:

Otręby owsiane dla tekstury

Proces tworzenia polenta obejmuje mżawka ziarna do wrzącej wody przechowywanej na małym ogniu, cały czas mieszając, a następnie aż do zgęstnienia. Owsianka jest gotowa, gdy zgęstnieje przez całą drogę, i będzie nadal żel, jak ostygnie, aż będzie prawie całkowicie stałe. Otręby owsiane zachowuje się dokładnie w ten sam sposób, kiedy gotować, i może być podstawiony w daniach dla polenta jest kluczem, gdzie tekstury.
Wspólna tradycji kulinarnej Pasta na

Pasta i polenta są zarówno zszywki w kuchni włoskiej, zapewniając skrobię bazę wypadową do chłonąć sosy i smaki. Pomidory, bazylia, kiełbasa i ser sprawiają sens zarówno z makaronem i polentą i wszelkie przyprawy korzystania z polentą będzie działać równie dobrze z makaronu. Architektura antenę prawdopodobnie ulegnie zmianie, gdy zastąpić makaron dla polenta; na przykład sos będą mieszane z warstwami niż na górze. Pomimo tych różnic, smaki będą cohere i danie będzie atrakcyjna.