Szczawiany naturalnie występujące kwasy występują w roślinach i zwierzętach. W dużych ilościach, kwasy te mogą hamować zdolność organizmu do wchłaniania wapnia. Buraki - i przede Zieloni buraków - to jeden z niewielu warzyw, które mają mierzalnych ilości szczawianów. Mogą one stać się skoncentrowany u osób z zaburzeniami czynności nerek lub pęcherzyka żółciowego, co jeść buraki to zły pomysł. Zdrowi ludzie z normalnych dróg trawiennych mogą cieszyć się na parze lub smażone zieleni buraczane na swojej bogatej koncentracji dobroczynnych składników odżywczych. Omów swoją dietę z lekarzem, jeśli nie jesteś pewien, czy należy jeść buraki.
Zbioru Buraki

Buraki są najbardziej delikatne, kiedy zbierane młodych. Cel wyciągnąć rośliny z ziemi, kiedy ich żarówki są od 1 do 4 cali średnicy. Chociaż buraki mogą rosnąć znacznie większy, że stają się zdrewniałe i trudne, jak dojrzewają. Szczotkować jakieś kawałki ziemi przywiązanie do buraków i nie umyć je, aż będziesz gotowy, aby je jeść. Można zbierać młode warzywa buraków, jak tylko dotrą do średnicy 1 cal, lub poczekać, aż są one większe i pociągnij je prosto z resztą instalacji. Jakość zieleni nie zawsze oznacza jakość korzeni. Robiąc zakupy na buraki, poszukaj śwież bez żółknięcia i mocnych korzeni wolnego miękkich plam.
Przygotowanie buraki do przechowywania in

Oddzielić zielenie buraków z korzenia roślin przy użyciu nożyc kuchennych lub ostrego noża. Pozostawić około 1 cal zieleni stojących na górze buraków zapobiec sok z buraków barwienia rąk i inne produkty. Przechowuj swoje korzenie buraków, bez mycia, w lodówce; zamknięte w plastikowej torebce można je przechowywać przez okres do jednego miesiąca. Zieloni są łatwo psujące się i powinny być spożywane zaraz po wyciągnięciu z ziemi, jak to możliwe. Aby przedłużyć ich świeżość, połączą swoje warzywa razem przez ich łodygi z gumką lub skrętu krawat, i stać je w wysokim pojemniku z 1 do 2 cali wody. Zieloni buraków świeży, kiedy w lodówce w ten sposób przez dwa do trzech dni.
Gotowanie Buraki

kolor rubinowy plam buraków łatwo, w tym drewniane deski do krojenia, ręce i ubranie. Nosić rękawice podczas krojenia większych buraków lub upiec je w całości w pieczenia, skropione oliwą z 400 w piecu stopni Celsjusza. Raz delikatne i lekko chłodzi, obrać swoje buraki pocierając je szybko suche ręczniki papierowe do usuwania skórek. Po gotowane, buraki są pyszne podawane na gorąco, na zimno lub marynowane z octem i cukrem. Zieloni buraków saute tak samo jak Boćwina, szpinak czy kapusta zieleni można. Podobnie jak wszystkie warzywa, to powiązać również z oliwą z oliwek, masła i odrobiną octu lub soku z cytryny, aby przeciwdziałać ich naturalny gorzkiego smaku.