Prowadzenie kapusty fajnie jest niezbędne dla każdego długotrwałego przechowywania, jak to spowalnia tempo kapustę na oddychania i pomaga zachować jej zawartość witaminy C. Owijanie kapusty w folię pomaga spowolnić psucie, jak to utrzymuje się pleśni i wilgoci, i spowalnia przepływ powietrza, co opóźnia psucie. Owijanie kapusta pomaga to utrzymać własną wilgoć i zapobiega wysychaniu kapusty w trakcie przechowywania. Jako alternatywę do pakowania kapusty w plastiku, sklep kapustę w szklanych pojemnikach z tworzywa sztucznego lub przechowywania obcisłych pokrywkami w przybliżeniu o tej samej wielkości, jak szefowie kapusta warunki przechowywania.
Lodówka

lodówka jest jednym z najlepszych miejsc do przechowywania kapustę, choć nie zawsze jest to możliwe na podstawie rozmiaru zbioru. Przechowywać owinięte kapusty w szufladzie na owoce i warzywa dla najlepszej jakości i najdłuższego przechowywania. Użyj głowy kapusty cięcia w ciągu dwóch dni od cięcia, jak witamina C szybko degraduje po cięciu. Uchwyt do przechowywania kapusty ostrożnie, aby zapobiec siniaki, co prowadzi do obniżenia jakości i zawartość witaminy kapusty.
Cold Storage

nieogrzewana piwnica lub inne miejsce nieogrzewany przechowywania działa dobrze kapusty trwać przez cały sezon. Odetnij luźne zewnętrzne liście kapusty i owinąć głowę w plastikowych workach, aby zapobiec oddychanie. Umieść kapusty w zimnym miejscu przechowywania, które utrzymuje temperaturę około chłodną 40 stopni Celsjusza. Aby zapobiec szkodników, nie zostawiaj kapustę na ziemi lub na powierzchni niezabezpieczonych, takich jak odkryty szopie, gdzie zwierzęta mogą mieć dostęp.
Zamrażarka

Aby zapisać kapusty do 18 miesięcy, zamrażanie go jest najlepszym rozwiązaniem. Aby zatrzymać, usunąć zewnętrzne liście i wyciąć kapustę w cienkie kliny. Blanch kliny we wrzącej wodzie przez dwie minuty, a następnie zanurzać w lodowatej wodzie przez co najmniej dwie minuty, aż do ich zimno. Spuścić dobrze na durszlak i pakować do pojemników kapustę bezpieczny lub zamrażalnika toreb i zamrozić. Natomiast cabbage frozen zachowuje swoją wysoką jakość przez 18 miesięcy, podczas ciągłego zamrożone w temperaturze 0 ° Celsjusza, będzie nieskończoność bezpieczne.