Jak karmelizacji Grzyby

grzyby produkuje intensywnie karmelizacji aromatyczne wyniki, ale to wymaga cierpliwości, aby prawidłowo wykonać. Grzyby są bardzo wilgotne i zwolnić dużo płynu, gdy gotowane, co karmelizacji trudnym zadaniem. Ale wystarczająco dużo czasu, płyn wyparuje i twoje grzyby staje się ciemny i aromatyczne, idealne dla podrzucając na górze hamburgery, steki, pizze, makarony i inne dania. Możesz użyć tej metody z niemal każdym różnych grzybów, choć czasy gotowania mogą się różnić w przypadku większych okazów.
To, czego potrzebujesz
dużej patelni oleju lub masła


Sól

Instrukcje

1. Oczyść pieczarki, przecierając je szmatką kuchni lub wilgotnym ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić w plasterki. Należy unikać mycia wodą grzyby, ponieważ będzie powodować ich usunąć nadmiar wilgoci i zwiększyć czas gotowania.
   

2. Rozgrzać łyżkę lub dwie masła lub oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu .
   

3. Umieść grzyby na patelni w jednej warstwie i gotować, bez mieszania, aż zaczną do uwolnienia ich wilgoci, około 2 do 3 minut. Nie martw się, jeśli nie grzyby zaczynają brązowy natychmiast; Wystarczy kilka minut, aż wilgoć odparuje i karmelizacji, aby rozpocząć.
   

4. Wymieszać pieczarki, gdy dna rozpocząć brązowy. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż cała wilgoć odparuje i grzyby są ładnie rumiane całego, około 5 do 8 minut. Sezon na grzyby z solą do smaku przed podaniem.