Mimo to często jako wymienne z twarogiem, baza Neufchatel na jest mleko, w porównaniu do produkcji ser Cream jest ze śmietany. Z tego powodu, twarogiem i mascarpone, także na bazie sera, mają więcej tłuszczu niż Neufchatel robi. Neufchatel jest uważane za mniej pożądane niż kremowych serów w pieczonych potraw na bazie takich jak sernik, bo wysycha szybciej. Dlatego Neufchatel ma potencjał, aby poinformować Cię w niektórych receptur na bazie mascarpone.
Podszywanie się odtwórca

tradycyjne pary serek mascarpone substytucji ze składników sprawiają, że lżejsze jeszcze bogatszy w fakturze w smaku, jak bitej śmietany i kwaśną śmietaną. Więc przy wymianie obniżonej zawartości tłuszczu Neufchatel dla mascarpone, często ma sens kierować w stronę bogatych składników towarzyszących. Ale na rysunku w obsłudze alternatywy dla tradycyjnych deserów mascarpone, niskotłuszczowe towarzysze są korzystne.
Wystawne Zastępstwa

Gdy kremowa jest kluczem do receptury, tak jak tiramisu, lub gdy zostaną przygotowane desery, jak w zabaglione, dodając trochę tłuszczu na zastępstwie na bazie mascarpone Neufchatel może pomóc. Zamiast po prostu mieszanie Neufchatel z bitej śmietany, iść z bogatszej formule. Wymieszać cztery części Neufchatel z jednej strony regularne lub śmietanę i jednej części masła. Mikserem tworzy najbardziej dobrze przyjęta, najbogatszy deser ser, który wyróżnia się na ciepło lepiej niż Neufchatel sam. Użyj jak najwięcej tego wzmocnionego Neufchatel mieszanki jak można mascarpone w recepturze.
Chudszy Zmiana

Dla możliwie najniższej zawartości tłuszczu w deser, wymieszać jedną część pół -i pół lub lekki krem ​​na cztery części Neufchatel. Użyć miksera, aby uzyskać aksamitną konsystencję od składników. Jeżeli wyniki są niezadowalające, przejść do następnej krem ​​najcięższego: od pół i pół do lekkiego kremu lub z lekkim kremem na światło bitej śmietany. Neufchatel mieszankę można warstwowe z całych lub puree jagody w szklance parfait lub wykorzystywane w niższej zawartości tłuszczu wersji tiramisu. Użyj tyle mieszanki, jak można mascarpone.