Jest to całkowicie bezpieczne do jedzenia maitake surowo. Młody maitake są oferty przez całe płaty liści-jak i organów, a można spożywać wszystkie z nich. W ich wieku, staje się trudne i maitake włóknistego, a tylko najwyższym płaty pozostają miękkie i łatwo jadalne. Maitake mają korzenny smak, las. Kruszyć i posypać je do sałatek. Suche lub zamrozić nieużywane części i dodać je do zupy lub stromych je w ciepłej wodzie, aby maitake herbatę.
Odżywcze i lecznicze Wartość Maitake

Maitake są mało tłuszczu i cholesterolu, witamin z grupy B bogate w potas, błonnik, i cukrów złożonych. Wczesne badania na zwierzętach sugerują, że wyciąg z maitake może stymulować układ odpornościowy ma działanie przeciwnowotworowe, obniża poziom glukozy we krwi i zwiększa insuliny. 2010 Japoński badanie sugeruje maitake potencjalnie wywołuje zdrowy owulacji u kobiet z zaburzeniami płodności insulinę podkreślił. Dane Maitake widocznym w tradycyjnej chińskiej medycynie ludowej i jest czczony na jego zdolność do poprzecznicy krążenie i obniża ciśnienie krwi.
Dziki Versus Uprawiane Maitake

Aby kultywować maitake w domu, zakup gotowych do wzrostu zestawy maitake. Po owocach zestawu maitake po raz pierwszy, zakopać w błocie. W strefach umiarkowanych pogodowych grzyb nadal wydajność klastrów, szczególnie w okresie letnim do wczesnej jesieni. Uprawiane klastry rzadko osiągają więcej niż kilka funtów. Dzikie klastry Maitake czasem wzrosnąć do 30 lub więcej funtów, profitu dla tych, którzy cenią maitake i używać go do wielu celów.
Przechowywanie i używanie Maitake

Grzyby są bardzo łatwo psujących się i zaczyna pogarszać wkrótce po ich zebraniu. Zawinąć je w wilgotnych ręczników papierowych i folia. Dodać otwory w celu umożliwienia folią cyrkulację powietrza. Sprawdź papierowe ręczniki i zwilżyć je okresowo, gdy zaczynają wysychać. Maitake przechowywać przez okres do dwóch lat, kiedy zamrożone. Pokroić w pożądanych wielkości porcji i przechowywać je w szczelnym pojemniku lub torbie zamykanej zamrażarki. Do wyschnięcia maitake, miejsce plastry w odwadniacza ustala się na 125 stopni Celsjusza lub w piecu ustawionym na najniższą temperaturę. Średni czas suszenia wynosi około czterech godzin.