Pół na pół jest niczym więcej niż mieszaniny równych części ciężkich śmietany i mleka pełnego w połączeniu z szybkością . jedna część każdego Zwykle stosowany w kawy, pół na pół zawiera 12 procent tłuszczu maślanego. To nie jest na tyle gruba, bicz, ale może zastąpić śmietanę w sosach, pieczenia i gotowania.
Świeże i szybko

Dla identycznego produktu, połączyć śmietanę i mleko się, aby zastąpić pół na pół. Można również korzystać z produktów oznaczonych krem ​​stół, lekki krem ​​lub śmietanki do kawy, które zawierają nieco więcej tłuszczu maślanego niż pół na pół. Te substytuty dobrze dla świeżego użytku, takich jak lała owoców lub płatki owsiane, jak również do pieczenia, sosów i zup. Dodać trochę mleka, aby cienka je, jeśli wolisz.

Simple Solutions

Do pieczenia i gotowania, połączyć mleko i roztopione masło w stosunku od 1 1 /2 łyżki masła na każde 7 do 8 filiżanek mleka. Mimo, że ta mieszanka nie smakują jak prawdziwe, gdy używane świeże, jak w wylewa na owoce, dodaje kremową konsystencję po ugotowaniu w sosów i zup. Ponieważ mleko jest mniej regularna tłuszczu niż krem ​​lub pół na pół, to jest bardziej prawdopodobne, aby koagulacji po podgrzaniu. Dodaj go do zup i sosów na koniec czasu gotowania i nie pozwól, by gotować.
Trwały

mleko zagęszczone również sprawia, że ​​grzywny substytut połowie i pół. Mleko zagęszczone, nie mylić z słodzonego mleka skondensowanego, jest konserwy Produkt wytwarzany przez podgrzewania mleka, aby usunąć 60 procent wody. Mleko skondensowane ma grubą, kremową konsystencję, która działa dobrze w prawie każdej aplikacji. Gdy schłodzone, może być bita, choć nie będzie tak gruba jak ciężkie bitą śmietaną. Zagęszczone mleko jest mało koagulacji i może być stosowany do zup, sosów, a nawet wolnowaru. Użyj tej samej ilości nierozcieńczonego mleko zagęszczone tak jak pół na pół.