W przypadku pieczenia chleba własnego włoski, jeden sposób, aby zapobiec jego uzyskania Trudno jest zbyt szybko, aby uniknąć przepalenie go. Overbaked bochenka jest suszarki wewnątrz, w ten sposób hartowania szybciej niż chleb z więcej wilgoci. Aby ustalić właściwą dobre wyniki swojej bochenek, sprawdzić, że ma złoty kolor skórki i, za pomocą termometru natychmiastowy przeczytać, że temperatura wewnętrzna osiągnie między 190 a 200 stopni Celsjusza. Ponadto, niech włoski chleb ostygnie zanim zawinąć i przechowywać go w każdym rodzaju pojemnika, aby uniknąć kondensacji pary wodnej i rujnuje bochenek. Paper:
i tkaniny do przechowywania in

Trzymaj przechowywania zakupionych włoski chleb w papierowej torbie podania się, a następnie zawiń torebkę w dużym ręcznikiem kuchennym i pozostawić w temperaturze pokojowej. Papierowa torba pozwala oddychać chleb i niech trochę wilgoci uciec, tak aby ciasto pozostaje nieco chrupiące. Ręcznik dodaje ochronę, tak aby wystarczająco wilgoci pozostaje w chlebie, aby spowolnić proces jest coraz stare i twarde. Worki są szmatką chleb sklepach dostępne online i alternatywą.
Opcja
Foliowanie

Jeśli są mniej zaniepokojeni chrupiącą skórką, wystarczy owinąć włosku bochenek szczelnie w folię, upewniając się, nie ma miejsca na powietrzu, aby w. Zostaw owinięte bochenek w temperaturze pokojowej. Wilgoć uwięziona w chleb trzyma bochenek miękkich, ale skórka mięknie również. Mimo to, zawsze można kroić, co trzeba i pop bochenek krótko w piecu średnim do recrisp skorupę. Wszelkie chleb można podgrzewania musi być spożywane w ciągu godziny lub tak, bo to szybko potem czerstwiały.
Zamrażanie Opcja

Zamrażanie zapobiega włoski chleb czerstwy, jeśli was będzie nie będą go jeść od razu. Owiń szczelnie pierwszy chleb w folię, a następnie w warstwie wytrzymałą folią aluminiową przed umieszczeniem go w zamrażarce przez trzy do sześciu miesięcy. Dobrze zapakowane, wilgoć pozostaje w chlebie, pomimo zamrożenia. Kiedy będziesz gotowy, aby go jeść, niech włoski bochenek siedzieć w temperaturze pokojowej, wciąż owinięty. Podgrzać rozmrożonego bochenek w piecu na średnim ogniu do recrisp skorupę. Nigdy nie należy umieszczać bochenek chleba w lodówce - temperatura lodówki sprawia, że ​​tylko nieświeże szybciej
.