Jeśli wanna masła jest oznaczone jako "bita" kieszenie powietrzne zostały włączone do masła łatwiej rozprzestrzeniać. Objętości, porcja bitej masło zawiera 1/3 mniej masła niż porcja masła kija, co oznacza, że ​​podczas pomiaru, możesz skończyć z dużo mniej masła niż trzeba. Inne wanna masła oznaczone jako & quot; rozsmarowywania & quot; są regularnie 50/50 mieszanka olejów roślinnych i masła - zwykle rzepakowy - i doprowadzić do gęstych, tłustych ciasteczek. Olej nie może być podstawiony w przepisach cookies wzywających do masła, ponieważ olej jest 100 procent tłuszczu, a masło również białka i mleka ciał stałych.
Zostaw Lite

Lite, niskotłuszczowe lub masło tubbed beztłuszczowe zawierają wypełniacze, wodę i inne składniki, które zachowują się inaczej niż tłuszczu i substancji stałych w maśle. Podstawiając z tych produktów zmienia konsystencję i smak plików cookie. Nadmiar wody i wysokiej wilgotności zawartość masła wanny lite smakowite kąski opuszcza swoje mieszkanie. Lite masła powoduje również ciasteczka rozłożyć tak cienko, że palą. Obejmuje wanny masła, które są zmniejszonej kaloryczności diety i oleju do smarowania lite roślinne.
Zmaksymalizować Margaryna

Regularne margaryna może być używany kubek do kubka jako zamiennik trzymać masła. Sprawdź etykietę odżywiania wannie masła rozpoznać czy jest to regularne margaryny. Wanny z rozprzestrzenianiem oznaczone jako margaryny 100 kalorii na łyżkę porcja zawiera wymaganych 80 procent tłuszczu, który zachowuje się tak samo, jak masła kija. Margaryna powstał w 1870 roku jako substytut masła. Jest wykonana przez stabilizację olejów roślinnych - proces zwany uwodornienia - i rezultaty w tłuszcze trans. Tłuszcze te są wymienione na etykiecie wartości odżywczej i są znane mieć negatywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi.
Ktoś dostał Applesauce?

Jeśli wszystko masz w lodówce jest wanna masła lite, może to nadal możliwe, że partia upiec ciasteczka. Jabłkowym mogą być zastąpione w całości lub w części tłuszczu zwanego w niektórych receptur cookie. Jabłkowym zapewnia dodatkową błonnik, smak i wilgoci do wypieków i wyników w lżejszej i puffier cookie. Poszukaj receptur, które używają jabłkowym puree lub suszonych śliwek owoce takie jak w miejsce masła udanej zmiany.