W przeciwieństwie do tego, co masz widziałem w telewizji, nie znajdziesz mleko kokosowe przez szturchanie słomkę do picia przez cały kokos. Mleko jest wytwarzane poprzez polewanie wrzątkiem niesłodzone, wysuszone mięso kokosowego. Ciepłej wody plumps się mięsa i mieszaninę miesza się uwolnić smaki i tłuszczu z nutmeats. Gdy mieszanina jest napięte i przycisnął do oddzielania śmietany tyle z miąższu kokosowego, jak to możliwe, masz mleko kokosowe. Płyn naturalnie wewnątrz całego kokosa jest woda kokosowa, płyn pod wysokim elektrolitów i jasny kolor.
Wybór odpowiedniego Czy

Musisz znaleźć więcej niż jedna z opcji przy zakupie puszki mleka kokosowego w swoim sklepie spożywczym. Szukać tych z Tajlandii do najwyższej jakości, oznaczone jako albo & quot; mlekiem kokosowym & quot; lub & quot;. lite mleko kokosowe & quot; Version światło sporządza się przez dodanie wody do zwykłego mleka kokosowego, albo z drugim naciśnięciu mięsa kokosowych. Sosy wykonane z "lite & quot; mleko kokosowe nie będzie zagęścić tak samo jak zwykłego mleka kokosowego, a smak nie będzie tak satysfakcjonujące. Puszki oznakowane & quot; krem ​​z kokosa & quot; - Nie mylić z kremem kokosowym - zawierają słodziki i inne dodatki przeznaczone do napojów owocowych blender, ale nie dla sosów pikantnych
Przygotowanie i gotowanie

W ciągu. Czas, bogate tłuszczu z mleka kokosowego unosi się do góry, podobnym wzrostem krem ​​do powierzchni mleka mleczarskiego. To tworzy gęstą białą warstwę znaną jako śmietana kokosowego. Chociaż można mieszać tego warstwę kremu z powrotem do mleka, łatwiej jest dać mogą, dobrą drżenie przed otwarciem go, chyba że przepis określa, nie. Mleczka kokosowego dodaje się zwykle do sosu po przyprawy, warzywa i inne składniki smażone, smażone lub gotowana dla zwiększenia smaku. Użyj puszki mleka kokosowego jak chcesz bulionu; nawet może być stosowana w sosach z kwaśnych składników takich jak pomidory i ananasy bez ścinanie lub złamania.
Serving i przechowywanie

Po mieszaniu w puszkach mleka kokosowego, ciepło delikatnie, aż tuż przed wrzenia, zmniejsz temperaturę do niskiego, i gotować, aż gęsty i gorący. Łyżka sosy wykonane z mlekiem kokosowym nad pachnącym ryżem, makaronem lub warzyw azjatyckich, takich jak dynia piżmowa i brukselki. To nie ma dobrego zamiennika dla mleczarni w sosów serowych, ale może być stosowany w małych ilościach, by wzmocnić tradycyjne białe sosy, gdy pożądane jest podpowiedź orzechowy słodyczy. Przechowywania mleka kokosowego z puszki resztki w lodówce przez przeniesienie go do czystego pojemnika z pokrywką szczelną montażu. Będzie on zachować świeżość przez dwa do trzech dni.