Niektóre przepisy na dzieckiem rozmowy na gotowanie karczochy warzyw przed przybraniem ich sautéing, ale inne recepty pominąć ten krok. Czasy wrzące waha się od pięciu minut do 20 minut lub nawet dłużej. W rzeczywistości, to nie jest konieczne, aby gotować w ogóle karczochy dziecka, choć może to uczynić je szczególnie delikatne, a także skrócić czas potrzebny do ich saute. Im dłużej je gotować, będą one bardziej miękkie i mniej czasu muszą saute.
Przycinanie Dziecko Karczochy

Wytnij około pół cala od górnej części każdego Dziecko karczoch. To powinno usunąć szczyty kolczaste liści. Przycinanie również trochę trzpienia na dnie, które mogą być tak aromatyczne jak serca, ale mogą również czasami smak gorzki. Oderwać się trzy lub cztery górne warstwy liści aż do wewnętrznych liści, które są nieco jaśniejsze w kolorze i przylgnąć mocniej do środka karczocha. Wytnij przyciętego karczocha w połówki lub ćwiartki, w zależności od rozmiaru, który jest najlepszy dla Twojej receptury. Karczochy Dziecko zazwyczaj nie mają dławiki lub rozmyte kolczaste warstw, że większe karczochy ukryć na ich sercach. Jednak od czasu do czasu dziecko karczocha zawiera dławik, więc jeśli znajdziesz taki, zeskrobać go z łyżką.
Boiling Dziecko Karczochy

Przechowywać przygotowałeś karczochy w zimna woda z octem lub jakiegoś soku z cytryny, aż będziesz gotowy, aby z nich korzystać, i gotować dziecko w czymś kwaśnym, a także, żeby nie odbarwieniu. Kwasowość wody dodaje również trochę smaku, szybko marynowanie liście, jak gotować. Spuścić karczochy oraz po ugotowaniu ich uniknąć zejścia na przyprawy z nadmiaru wody podczas procesu sautéing.
Sautéing i przyprawy

Gotowanie nie jest wystarczający, aby w pełni dziecka i zmiękczają karczochy wydobyć ich smak. Sautéing gotuje ich w wyższej temperatury, ponieważ olej osiąga temperaturę wyższą niż woda. Jeśli nie gotowane karczochy przed ich sautéing, pozwalają im 10 minut, aby gotować w garnku. Jeśli gotować je przez pięć minut, podsmażyć je na pięć, jak również, a jeśli gotować je przez 20 minut, podsmażyć je na zaledwie minutę lub dwie. Dodaj czosnek lub szalotki na patelni wraz z karczochów dzieci i sezonu danie z cytryny, limonki lub octu balsamicznego, jak również ze świeżymi ziołami.