Soczewica są doskonałym składnikiem zupy, czy używany jako główny składnik z kilkoma innymi właśnie dla przypraw, lub dodawane przez garstkę gęstnieć i wzbogacić zupę zdominowany przez innych smaków. Najprostsze podejście do zupy z soczewicy jest połączenie wszystkich niezbędnych składników, na początku, na wolnym ogniu, aż wszystko jest gotowane, następnie ewentualnie mieszać, aż będzie gładkie przed podaniem. Przyprawy, takie jak świeżych lub suszonych ziół, czosnku i przypraw, przejdź do garnka, w tym samym czasie, co soczewicy; posiekane warzywa wszelkie lubisz; i cieczy, które powinno być coś aromatyczne jak kurczaka, warzyw lub bulionu wołowego, być może z jakiegoś białego wina dodał. Klasyczna zupa z soczewicy może zawierać kości szynka, boczek lub pokrojone wędzone kiełbasy.
Doświadczeni Soczewica na sałatkę

Gotowane soczewicy, po ochłodzeniu do temperatury pokojowej lub w lodówce, włączyć sałatkę do posiłku napełniania lub satysfakcjonujące danie. Francuski zielonej soczewicy lub soczewica Puy, mają tendencję do utrzymywania ich kształt lepiej niż innych odmian po ugotowaniu, które sprawia, że ​​to dobry wybór na sałatkę. Mieszanie soczewicę z sos do wyboru po ugotowaniu i chłodzi marek przypraw je niezwykle łatwe. Przechowywania zakupionych lub domowych vinaigrette uzupełnia zimną soczewicy sałatka z chrupiącymi marchew, papryka, pomidory czereśniowe i kukurydzy. Spróbuj ciepłe soczewicy Sałatka z boczkiem, szpinakiem i fetą, zaprawiony rozdrobnionego z sokiem z cytryny lub octem balsamicznym i oliwą z oliwek i serwowane z poached jaj na górze. Sałatka z soczewicy libański nazywane Salata Adas łączy gładkie, gotowane soczewica z opatrunku oliwy z oliwek, czosnku, cytryny i ziele angielskie, kminek, wykończone z posiekaną świeżą miętą i pietruszką.
Dal, Dahls i Daals

Wszystkie warzywa suszone, w tym soczewica, groch i fasola, nazywane są dal (lub Dahl lub daal) w Indiach, jak są grube, obfite dania typu gulasz wykonane z nich. Tradycyjny sposób przygotowania Indian dal jest gotować soczewicę tylko z odrobiną soli i kurkumy, a następnie wzbogacić je z kombinacji gorącego oleju i przypraw o nazwie tarka, baghaar lub chownk. Dal jest wyrozumiały danie który nagradza eksperymentów, ale jeśli chcecie autentyczności lub nie wiesz jakie przyprawy do wykorzystania w jakich proporcjach, należy przepis. Całe przyprawy stosowane zazwyczaj do Dals sezonu to musztarda, kminek, koper i nasion kozieradki, wraz z suszonych papryczek. Cebula, czosnek, imbir i pomidory, wszystko gotowane z przyprawami, często są wliczone w cenę. Użyj drewnianą łyżką, trzepaczka lub ziemniak Tłuczek do włączenia przyprawy do soczewicy jednocześnie ich gładka.
Wystarczy Seasoned Sides

Aby służyć soczewicę jak smaczne danie , dodać kilka prostych przyprawy do uzupełniać inne składniki posiłku. Scoop przyprawione, gotowane soczewica w środku płyty sprawia, że ​​atrakcyjny łóżko o kawałek ryby lub mięsa. Skropić sos wokół płyty z kolei co bardzo prosty do specjalnego posiłku. Sezon soczewica, gdy gotują, w podobny sposób jak robi zupę, za pomocą bulionu lub wina jako cieczy do gotowania i dodając zioła, jak gotować, lub dodać przyprawy do już gotowane soczewica, jakby robicie sałatkę lub dal. Spróbuj cytryny, czosnek i pieprz do smaku klasycznej kombinacji. Dołącz skórkę cytrynową oraz sok dla bardziej intensywnego cytrynowym smaku.