Bok choy jest wspólna Stir-fry składnik, i to jest zwykle gotowane z kombinacji innych warzyw. Kapusta Napa sprawia naturalny substytut ponieważ jest bliski krewny i zawiera zarówno liści i łodygi. Napa jest jaśniejszy zielony, więc być może trzeba zmienić inne możliwości warzyw aby uzyskać ten sam wynik żywe.
W sałatkach

Dziecko bok choy dobrze łączy się z innymi zielonej Zieloni w mieszanych zielonych sałatek, a to może być zastąpiony dowolnym ciemnym zielonym liściem kapusty lub z neutralnym smaku dość. Tatsoi jest podobna, ale Boćwina może stanąć, jak również, zwłaszcza, że ​​jego trzon ma podobną strukturę do trzonka Bok Choy. Pekińska lub brokuły wybierz odpowiednie zamienniki do sałatek z makaronem, gdzie służy bok choy, aby dodać chrupkość.
Na grill

Grillowany bok choy sprawia, że ​​światło, aromatyczne akompaniament steki i hamburgery. Może być marynowane z wyprzedzeniem lub po prostu położył na grill, unseasoned, a następnie ubrany po jego ugotowaniu. Grillowany bok choy często służy jako warzywo zrównoważyć ciężki posiłek mięsny, więc podstawienia powinny być ukierunkowane na wypełnienie tej niszy, a także warzyw trzyma się dobrze na dużym ogniu grill w. Szparagi atrakcyjne substytutem, który jest podobny w kolorze i fakturze podobny do trzonka Bok Choy. Radicchio jest podobny w fakturze, a także, choć jest cykoria, zamiast kapusty.
W Zupa

Bok choy zup zapewnia konsystencję więcej niż smak. W przeciwieństwie do warzyw korzeniowych, takich jak marchew, pasternak i cebuli, bok choy nie nadaje głęboki smak magazynie ale dodaje późno w procesie, i jest lekko gotowane zachować swój kolor i konsystencję. Szpinak powoduje odpowiednie zmiany, chociaż należy dodać w połączeniu z bardziej trwałych roślinnego, takie jak warzywa. Inne rodzaje kapusty, takie jak zielony, Napa lub Savoy, mogą być również podstawione.