grube plastry boczku lub płyty boczek pokrojone w drobną kostkę najlepsze dla renderowania. Cienkie plastry zazwyczaj ostry zbyt szybko i spalić. Chodzi o to, aby odsłonić jak najwięcej tłuszczu, jak to możliwe na małym ogniu. Użyj ciężką patelnię. Pokrycie powierzchni z kostki boczku bez przeciążania go. Utrzymać gotowania bity bekon, aż do całkowitego tłuszczu wzrosła z mięsa. Jeśli zapach spalenizny lub usłyszeć zbyt wiele trzaski, zmniejsz temperaturę.:

Fry Off Fat

Po zakończeniu renderowania boczek, powinieneś mieć małe, chrupiące kawałki boczku o pół rozmiaru oryginalnych kawałków. Jak również z boczkiem, będziesz miał dużo skroplonego słoniny. Usuń bitów boczek łyżką cedzakową. Wlać do miski tłuszczu żaroodpornego lub słoik do chłodzenia - jest to renderowane boczek. Po schłodzeniu, tłuszcz będzie zastygać stworzyć białą, galaretowatą masę.
Gotowanie z Fat

wytopionego tłuszczu boczek, podczas gdy wysokie stężenia cholesterolu, jest również bogaty w smaku. To sprawia, że ​​przydatne w kuchni składnikiem smażenia, duszenia lub w inny sposób, dodając do potraw pikantnych. Na przykład, smażenia jajek i grzyby w trochę świadczonych boczku daje im pyszny wędzony posmak. Użyj łyżkę świadczonych boczkiem słony smak, aby dodać do aioli, lub jako alternatywa dla oleju roślinnego dla całej pojawiło pikantne popcorn.
Korzystanie z Bacon Bits

Przedstawiane kawałki boczku są cudownie słone, zadymionych i chrupiące kąski niewiele. Przyczyniają się do zwiększenia różnego rodzaju dania z makaronu carbonara i duszoną czerwoną kapustą, z fasoli z grilla i mięsisty pikantne pieczone chleb. W przeciwieństwie do większych plasterki lub kawałki tłuszczowych słoniny, boczku świadczone bitów może być po prostu wrzucony do naczynia kiedy ich potrzebujesz. Jeśli trzymać je w lodówce, nawet zrobić wielki sałatka polewa.