Gdy ciało plamiaka okazuje nieprzezroczyste i małe płatki odchodzić łatwo widelcem, to zwykle gotowe do spożycia. Jeśli jednak nie chcesz zerwać jeden z panierowane filety z plamiaka, by sprawdzić fakturę, należy termometr gotowania. Centrum z ryb musi osiągnąć 145 stopni Celsjusza, zanim będzie za bezpieczne do spożycia, zgodnie z FDA. Tak więc, nawet jeśli gotowanie receptury z zalecanego czasu gotowania, warto testowania ryby przed jedzeniem.
Fry Fat Filety Dłuższy

Jak może sobie wyobrazić, z grubsza filet, tym dłużej gotować. Na przykład, plamiaka pokroić w małe paski i pokryte jajkiem i bułka tarta jest doskonałe goujons. Przyjmują tylko trzy do czterech minut do głębokiego smażenia, zgodnie TV słynny brytyjski szef kuchni James Martin, jako wspólne na stronie internetowej BBC. Większej całości kawałek plamiaka będzie trwać pięć minut lub więcej do głębokiego smażenia. Ogólnie rzecz biorąc, podczas pieczenia lub smażenia płytkie kawałek gruby plamiaka, obniżyć temperaturę nieco wolniej i gotować do zapewnienia właściwego centrum ogrzewany.
Fry w Flash

Panierowane plamiaka pasuje do pieczenia, smażenia lub płytkie smażenia. Można również grill swoją filet, choć ryzykuje spalenie bułkę tartą bez gotowania ryb. Panierowane plamiaka nie pasuje do grilla, kłusownictwo lub parze. W ogóle, to najszybsza metoda gotowania smażenia na oleju na około 370 stopni F. płytkiego smażenia w niewielkiej ilości oleju jest stosunkowo szybkie, wymagające około czterech minut na stronie dla średniego filet z kilka minut dodatkowych, aby ostry się panierka. Piekarnik pieczone panierowane plamiaka może potrwać około 20 minut w piekarniku ustawionym na 350 stopni F.
Fresh jest najlepszy

Gdy wybierając plamiaka w bułce tartej do pokrywania, wygląd dla możliwie najświeższych ryb. Ryba w całości, które zapadnięte oczy, zielone i miękkie ciało skrzela są dobrze po ich najlepszy. Filety, które okazały szary i wydzielają zapach amoniaku okazały złe. Świeże plamiaka również trzymać się razem lepiej w miksie nawigacyjnej i smakuje lepiej ogólnej. I nie ma znaczenia, jak długo gotować kawałek zjełczałego plamiaka, to nadal smakuje faul.