Chociaż piżmowa jest ściśle związane z cukinią i innymi kabaczki letnie, ma niewiele wspólnego z nich culinarily. W kuchni, jego bogaty, słodki smak i gęsta ciało ma więcej wspólnego z warzyw korzeniowych, takich jak marchew, brukwi i słodkie ziemniaki. W związku z tym, nie jest to często zawarte z nimi w & quot; z warzyw & quot; mieszaniny, choć rośnie na krzewie jak dynie i innych squasha. Piżmowa jest niezwykle trudne, więc przygotowanie jednego wymaga ostry nóż i silną rękę.
Prep Butternut

Pieczenie piżmowa jest stosunkowo proste i wymaga tylko jeden cięte podzielić na pół, tak warzywa można miarka się jego nasiona. Wrzącej jeden jest bardziej projektem, bo skórka jest gruba i ciało pod nim jest bardzo trudne. Możesz obrać jedną z nożem do parkowania lub ostrym stylu szwajcarskim obierania, ale to wymaga trochę znaczącą siłę ręki. Jest to łatwiejsze, jeśli sparzyć cały squasha pierwszy w garnku z gotującą się wodą. Opuść Butternut delikatnie do wrzącej wody, uważając, aby nie pozwolić jej przepełnienie i sparzyć go na dwie minuty. Po usunięciu squasha, jego skórka będzie miękka i powinny odrywać łatwo.
Parzenie Squash

piżmowa jest niezwykle trudne, a cięcia na plasterki lub kostkę może wymagać zarówno bardzo ostry nóż i znaczną ilość mocy. Jeśli trzeba pokroić w kostkę lub Butternut, najpierw może rozparzająco dużo łatwiej. Pokroić na połówki, squasha lub grube kliny rund, w zależności od ostatecznego kształtu, który chcesz. Obniżyć kawałki squash ostrożnie do wrzącej wody i gotować je delikatnie przez sześć do ośmiu minut, w zależności od ich wielkości. Jest to na tyle długo, aby zmiękczyć kawałki lekko, bez nich niepotrzebnie bzdurny. Spust i schłodzić kawałki, a następnie wyciąć je do pożądanego kształtu i wielkości.
Gotowanie w wrzenia

Zagotować squash, aż będzie całkowicie ugotowane na kostki do połowy kawałki -cal kostki i gotowanie ich w wodzie lub tylko tyle bulionu na ich pokrycie. Są delikatne po około 10 minutach. Dusić większe kawałki, aż oni Wózki przetarg, odcedzić i rozgnieść je je puree. Jest to przydatna opcja, jeśli piec jest wypełniony innych produktów spożywczych, takich jak indyka wakacyjnym. Puree butternut może być nieco wodniste, czy to gotowane, a nie palona, ​​więc warto jest zwrócić na kuchence garnek po odcedzić i rozgnieść w squasha. Delikatnie gotować na małym ogniu, mieszając regularnie, więc nadmiar wilgoci może odparować.