Jeśli gotujesz łowić dzień naprzód, spróbuj użyć możliwie najświeższe ryby. To nie tylko zmniejsza ryzyko chorób pokarmowych, pomaga dokonać smak ryb i wyglądają o wiele bardziej atrakcyjne. Poszukaj jędrny miąższ, jasnymi oczami i czerwone skrzela w świeże ryby. Squashy dziwne zapachy, ciało, oczy szare i zapadnięte i zielonkawe skrzela wszystko wskazuje na ryby przeszłości najlepszym wydaniu. Jeśli kupujesz opakowaniach jednostkowych ryb, upewnij się, że gotować go jak najszybciej po zakupie najlepsze wyniki.:

Gotować do perfekcji

Aby zmniejszyć ryzyko żywności zatrucia, należy gotować ryby, aż osiągnie 145 stopni Celsjusza w centrum. W przypadku braku termometr gotowania, FDA sugeruje gotowania ryby, aż ciało zamienia nieprzezroczyste i rozpadnie się łatwo za pomocą widelca. Jeżeli czujesz coś podobnego amoniaku z gotowanej ryby, a następnie wyrzuć go. Zawsze niech gotowane ryby chłodne przed wprowadzeniem go w lodówce
Unikanie & quot;. Danger Zone & quot;

Po gotowane, ryby nie powinny siedzieć na dłużej niż dwie godziny - i tylko jedna godzina, gdy temperatura na zewnątrz jest 90 stopni C lub powyżej. Obejmuje to czas spędzony z lodówki przed spożywane następnego dnia. Na przykład, jeśli masz zamiar umieścić rybę na stole na godzinę przed podaniem, a następnie upewnić się, ryba jest w lodówce nie dłużej niż godzinę po przed gotowaniem dzień. To dlatego, że bakterie rosną szybko w to, co wie, jak na temperatury & quot; Danger Zone & quot; w zakresie 45 do 140 stopni F.
Keep Cool

Gotowane ryby nie powinny być przechowywane obok surowego mięsa lub owoców morza. Trzymaj go na półce z innymi gotowanych produktów. Termometr lodówka powinien przeczytać między 35 i 40 stopni F, bezpieczny zakres temperatury dla przechowywania ryb. Nie należy umieszczać ryb na drzwiach lodówki, gdzie temperatura może być bardziej zmienna. Podobnie, overstuffed lodówka uniemożliwia cyrkulację powietrza, więc upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca.