Puszki frostings są przeznaczone do replikacji buttercream lukier, ale zwykle zawierają one raczej skracania niż masło, wraz z skrobia kukurydziana, cukier puder i syrop kukurydziany. Najprostsze domowe frostings buttercream zawierają tylko kilka składników, - masło, cukier puder i być może wanilii i mleka. Dla bogatszego smaku, można również spróbować włoskiej buttercream, który jest wykonany pokonując masło do bezy, które zostały stabilizowanego z syropu cukrowego gorącej. Swiss Buttercream jest tworzony przez ogrzewanie białka i cukru do 160 stopni Celsjusza przed pokonując w maśle. Buttercreams włoskich i szwajcarskich zająć więcej czasu, ale są zdecydowanie najbogatsze, fluffiest frostings znajdziemy. Ogrzewanie składników również usuwa wszelkie ryzyko związane z surowych jaj.
Surowe jajko Bezpieczeństwo

Surowe jaja mogą zawierać patogeny, w tym bakterii salmonelli. Jeśli używasz surowych białek jaj do puch się puszkach lukier, zwiększyć ryzyko chorób pokarmowych. Małe dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym są szczególnie zagrożone. Surowe jaja muszą być podgrzewane do 160 F do niszczenia bakterii, zgodnie z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Jeśli martwisz się o zagrożeniach związanych z korzystaniem surowe jajka, zdecydować się pasteryzowanych, białka jaj chłodniczych lub użyć proszku beza zamiast. Można również gotować jajka tak jak w przypadku buttercream włoskim lub Szwajcarii.
Mix It Up

Aby lukier z puszystej konserw surowych białek ubić lekko lukier mikser ręczny pierwszy go zmiękczyć. Przerwa pianę z białek do czystego metalu lub szklanej misce - nie plastikowe - i wymieszać je z trzepaczką, aż sztywny szczyty formy. Trochę winnik dodany do białych może zachować je od deflacyjne. Ostrożnie odchylić białka w puszkach lukier. Jeśli pokonasz lukier zbyt energicznie, że białka tracą objętość.
Przechowywanie resztki

ciasto z puszki lukier oszroniony można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej, ale gdy dodać surowe jajka, należy przechowywać w lodówce jakieś resztki. Przechowywanie pozostałość lukier pod przykryciem pojemnika w lodówce ustawionej na 40 F do dwóch tygodni. Aby zachować resztki ciasta, umieścić ciasto do lodówki na 15 minut do utwardzenia lukier. Następnie zawinąć ciasto w plastikową folię i przechowywać w lodówce. Użyj go w ciągu trzech lub czterech dni.