Jak gotować & Zamrożenie świeżej San Marzano pomidory

Jeśli masz mnóstwo pomidorów letnich, które chcesz zapisać na zimę, należy rozważyć ich zamrożenie. To prostsze niż konserw, a mrożone pomidory Pozostaną w szczytowej formie przez okres do jednego roku. Możesz zamrozić pomidory całe ze skóry, ale jeśli masz zamiar używać ich w sosów, zup, chili lub innych potraw, jesteś lepiej usuwania skórek i gotować je lekko, aż staną się miękkie. Pomidory San Marzano dobrze dla tego preparatu. Podobny do pomidorów Romów, mają grube ciało, silny aromat i stosunkowo mało nasion. Wybierz firmę, dojrzałe pomidory do gotowania i zamrażania.
To, czego potrzebujesz
garnku Największa dużej miski pokrojone warzywa
(opcjonalnie)
Zip-top, zamrażarka bezpieczne z tworzywa sztucznego torby
Instrukcje

1. Dokładnie umyć pomidory w zimnej, bieżącej wody.
   

2. Przynieś duży garnek wody do zagotować. Zanurzyć pomidory kilka naraz we wrzącej wodzie na 45 sekund. Usuń pomidory z garnka i natychmiast przesyłać je do dużej miski wypełnionej lodem.
   

3. Usuń ze skórki pomidory. Po gotowaniu i zanurzenie ich w wodzie z lodem, należy wsunąć się skórki tuż. Wyciąć twardą końcówkę trzpienia i miękkie lub posiniaczone plamy. Możesz zostawić całe pomidory lub pokroić na połówki lub ćwiartki.
   

4. Umieść pomidory w garnku na średnim ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojoną cebulę, paprykę, czosnek, seler, marchew lub inne warzywa do garnka. Cooka pomidory, aż będą miękkie, około 10 do 15 minut, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu pomidory. Pozostawić do ostygnięcia pomidory.
   

5. Przenieść mieszaninę pomidorowy do zip-top, plastikowych toreb do zamrażania-safe. Etykiecie każdego worka z datą. Przenieść torby do zamrażarki, kładąc je płasko.