Większość plasterki wędliny pochodzą z kiełbasą i wędlin, takich jak salami, boczkiem i soppressata. Te wędliny są zwykle wyleczyć za pomocą soli, przyprawy, czosnek, koper i inne przyprawy. Ten proces utwardzania zwiększa trwałość oraz dodaje smaku. Wędliny kiełbasa stylu pracy szczególnie deli plastry oraz wzmocnienie smaku, bo z procesu utwardzania tworzy mięso, które jest wystarczająco silny, aby utrzymać własny nawet w cienkie plasterki i łączyć z innymi mięsa, sera i przypraw w kanapkę.


Całe Mięso

Niektóre mięsa, takie jak pieczeń wołowa i wołowiny, są pocięte na plastry delikatesowe bez wyleczyć lub przetworzone. Takie mięso przyprawione zazwyczaj minimalnie podczas procesu gotowania, często z soli, cukru i przypraw. Ponieważ te deli plastry zawierające głównie mięso i nie są mieszane ze sobą z części odpadów poubojowych, zazwyczaj kosztują więcej niż inne rodzaje deli plastry. Jednak są też zwykle trochę lżej na sól, i może nie zawierać środki konserwujące, w zależności od źródła gdzie jego mięso delikatesy.
Deli płasko Sery

Sery uzupełnia mięso na kanapki, więc delikatesów i supermarketów również zazwyczaj sprzedają plasterki sera delikatesy. American sera ser sprzedawany jest przetwarzany jako plastry delikatesowych, ale wiele innych serów dostępne są również plastry delikatesowe, albo w opakowaniach lub jako całe bochenki, które mogą być cięte na zamówienie. Szwajcarski, cheddar i provolone są szczególnie popularne na kanapki, a więc powszechnie dostępne plastry delikatesy.

Naciętych Pakiety

paczkowanych plastry są wygodne dla klientów, którzy nie chcą Poczekaj ich mięso krojone na zamówienie, i mają dodatkowy bonus dłuższy okres przydatności do spożycia ze względu na uszczelnionym na rynku opakowań. Jednak deli plastry opakowaniach jednostkowych może być suszarka i mniej niż świeże deli plastry, które są cięte na zamówienie. Mają mnóstwo powierzchni do wyschnięcia, a one zwykle siedzą w swoich pakietów tygodni lub nawet miesięcy, ponieważ są one przechowywane w magazynach i sklepach.