resztki, takie jak faszerowane pieczarki, powinny być przechowywane w lodówce, nie później niż dwie godziny po ugotowaniu. Dotyczy to również czas, że żywność jest siedzi na stole lub na talerzu. Jeśli grzyby były na stole przez całą noc, wyrzucić je do śmieci. Przechowywać resztki nadziewane grzyby w płytkim naczyniu, mniej niż 3 cale głębokie, pozostawiając przestrzenie powietrzne wokół grzybami aby zimne powietrze dostać się do jedzenia. Ustaw lodówkę w 36 do 38 stopni Celsjusza, aby utrzymać temperaturę wewnątrz poniżej bezpiecznej granicy 40 stopni Celsjusza.
Mikrofalowa Podgrzewanie

Mikrofale to wygodny sposób do podgrzewania nadziewane grzybami. Kuchence mikrofalowej może wyschnąć grzyby dalej, ale ważne jest, aby podgrzać resztki jedzenia do co najmniej 165 stopni Celsjusza. Niemniej jednak, mikrofale nie zabić wszystkie bakterie. Na przykład, bakterie Staphylococcus aureus mogą powodować nieprzyjemnych napady zatrucie pokarmowe i jest odporna na ciepło. Dlatego, jeśli nadziewane grzybami są pozostawione na noc, mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, nawet jeśli ich mikrofalowej. Włącz grzyby w połowie gotowania, aby upewnić się, że są ogrzewane przez cały czas.
Składniki

Niektóre składniki przedstawić więcej problemów niż inne. Na przykład, drób, ser, ryby i owoce morza są doskonałe wylęgarnią bakterii. Jeśli nadziewane grzybami zawiera wypełnień takich jak mielonego kurczaka, tuńczyka lub kraba, to jest to dobry pomysł, aby przechowywać je w lodówce, tak szybko, jak to możliwe po zakończeniu gotowania. Jeśli pozostawić je na noc, jest o wiele większe szanse, że grzyby nie są bezpieczne do spożycia.

Rozważania

W gorących klimatach z temperatury 90 stopni Celsjusza lub więcej, żywności, takich jak nadziewane grzybami należy przechowywać w lodówce maksymalnie godzinę po ugotowaniu. Ciepła pozwala bakterie mnożą się szybciej, a jedzenie szybciej zepsuć. W bardzo ciepłych, temperatura może wzrosnąć drzwi lodówki i upadku. Bezpieczniej jest przechowywać resztki jedzenia w najzimniejszej części chłodziarki, najczęściej środkowej półce.