Zarówno ciężki i lekki krem ​​zachować nienaruszone w lodówce przez okres do jednego miesiąca, jeżeli otwarte i UHT, zgodnie z Wisconsin Nutrition Education Program. Pasteryzowane i UHT śmietany, śmietanki w poprzednio otwartego puli, pozostanie jadalne od jednego do dwóch tygodni w lodówce. Opuścił już, że każdy rodzaj kremu ma szansę na psucie.
Pokój Temperatura

Jeśli masz przerwy w dostawie prądu, a lodówka przestaje działać, krem ​​może psują się stosunkowo szybko. Na przykład, śmietana i śmietanka utrzymywana powyżej 40 stopni Fahrenheita na więcej niż dwie godziny, jest niebezpieczny do spożycia, zgodnie z University of Illinois Extension. Jeśli pozostaje zimna w dotyku i spędził mniej niż dwie godziny w temperaturze 40 F, to powinno być bezpieczne do spożycia.
Psucie

są bakterie Lactococcus lactis często obecne w mleku i śmietanie. W istocie, bakterie odgrywają ważną rolę w wytwarzaniu sera. Korzystają one laktozę naturalnie w mleku do wytwarzania energii, wytwarzania kwasu mlekowego po drodze. Kwas ten ścina mleko i wydziela charakterystyczny kwaśny zapach. Ten sam proces sprawia krem ​​urobku, choć często w wolniejszym tempie. Inne bakterie mogą być zaangażowane w psucie krem, szczególnie jeśli pozostanie otwarta do otaczającego powietrza.
Rozważania

Zepsute krem ​​zazwyczaj wydzielają nieprzyjemny kwaśny zapach. Jeśli jest zimno i nadal pachnie świeże, są szanse, że jeszcze się nie psuje. Pomimo kwaśny zapach, zepsute krem ​​nie musi oznaczać, masz teraz partii śmietaną. Można jednak sprawić, że właścicielem dodając trochę soku z cytryny do śmietany kremówki. Oczywiście, wszelkie produkty mleczne powinny być spożywane przez daty ważności na opakowaniu.