Zarówno w domu pakowane świeże owoce i przechowywania zakupionych mrożone owoce zachowują swoją jakość i zdrowotną dla ośmiu do 12 miesięcy. Owoców wymaga przechowywania w stałej temperaturze poniżej 0 stopni Celsjusza w celu zachowania bezpieczeństwa. Standard domu zamrażarka, albo wolnostojące lub dołączyć do lodówki, utrzymuje właściwą temperaturę, jeśli jest prawidłowo ustawiony. Niektóre owoce, takie jak jabłka i brzoskwinie, może utleniać i zaczynają brązowy podczas zamrażania lub bezpośrednio po rozmrożeniu, ale to nie jest oznaką zepsucia.
Właściwa Opakowanie

szklanych lub plastikowych pojemnikach lub zip-worki, dobrze się do zamrażania, jeśli są one szczelne i oceniło do użytku zamrażarki i pomóc zapewnić Ci pełne 12 miesięcy chłodni. Małe owoce, jak jagody, zamrozić dobrze cały, podczas gdy większe owoce, takie jak jabłka, zamrozić lepiej, gdy plasterki. Opakowanie pokrojone owoce w syropie lub dodając 1/2 łyżeczki kwasu askorbinowego, dostępny gdzie sprzedawane są materiały konserw, do każdego kwartę owoców zapobiega brązowienia. Podczas pakowania owoców, zostaw 1 cal przestrzeni głównej w każdym pojemniku, ponieważ zawartość będzie rozwijać jak zamrażać. Wytwórnia pojemników z zawartością i daty zamrożone, dzięki czemu można używać go w ciągu roku.
Rozmrażanie

Owoce rozmrażać w lodówce na pobyt bezpiecznej temperatury i don ' t popsuć jak oni rozmrażania. Małe pojemniki i worki odwilż szybciej i zwykle mniej niż jeden dzień, aby rozmrozić w lodówce, podczas gdy większe pojemniki mogą trwać dwa lub więcej dni do rozmrożenia. Nie należy rozmrozić w temperaturze pokojowej owoców i utrzymywać owoce przechowywane w temperaturze poniżej 40 F w lodówce, aby zapobiec wzrostowi bakterii powodujących choroby. Użyj owoce w ciągu pięciu dni po rozmrożeniu. Jeśli smaków owocowych i pachnie off lub złe, pozbyć się go.
Ponownego zamrażania

Można spokojnie zamrażać owoce, jeśli jest jeszcze w początkowej 12-miesięcznego okresu przechowywania oraz jeśli owoce rozmraża się w temperaturze poniżej 40 F. Można zwrócić owoców do zamrażarki w ciągu 24 do 48 godzin w lodówce rozmrożeniu, ale trzeba go używać w początkowym okresie ośmio- do 12 miesięcy. Rozmrażania i ponownego zamrażania wielokrotnie owoc może spowodować jej odbarwienie lub zmiękczyć dalej, więc najlepiej, aby tylko odwilż kwoty potrzebnej. Przypadkowo rozmrożone owoce, takie jak owoce mrożone, że odwilż podczas przerwy w zasilaniu, jest zazwyczaj bezpiecznie zamrażać ponownie w ciągu dwóch dni, jeśli nie rozwijać smak off lub widoczny wzrost formy. Owoce zwykle fermentuje jak to psuje, która zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii.