Gdy konserwy są przechowywane w temperaturze powyżej 95 stopni Celsjusza, możliwy wzrost gnilnych. Dla przetworzonej żywności na rynku, ciepło sprzyja rozwojowi bakterii, które z jakichkolwiek mógł po procesie pozostał konserw. Dla domowych w puszkach żywności, ciepła również może wpłynąć na uszczelnienie. Food rozszerza się nagrzewa. To wydłużenie zwiększa siłę na wewnętrznej stronie wieka, odkręcając ją ze słoika. Nawet niewielka ilość powietrza z zewnątrz może przynieść niepożądane mikroorganizmy, które mogą powodować psucie.
Odżywczy Loss

wzrost temperatury także może spowodować utratę składników odżywczych. Ciepło niszczy niektórych witamin, zwłaszcza witaminy A i C. W związku z tym, niektóre witaminy są zawsze utracone podczas procesu przetwarzania. Ponadto, zgodnie z Utah State University specjalisty bezpieczeństwa żywności Brian A. Nummer, konserwy stracić 5 do 20 procent witaminy A i C, co roku tylko z siedzi na półce. Przechowywanie ich w temperaturze powyżej 75 F przyspiesza, że ​​utrata.
Problemy przechowywania in

Należy unikać przechowywania żywności w miejscach cieplejszych niż 75 szaf F. Wysokich, szafy w pobliżu kuchenek, pieców lub Piece, szafki, które mają rury z ciepłą wodą uruchomione pod lub za ich pośrednictwem, lub szafki na poddaszu są złe miejsca do konserw. Również problematyczne dla konserw są miejsca z dużymi wahaniami temperatury - w garażu, na przykład. Unikaj przechowywania konserwy w bezpośrednim świetle słonecznym. Nie tylko może słońce nagrzewa zawartość puszki, ale również może zniszczyć składników odżywczych w żywności, przechowywanych w przezroczystych słoikach.
Ideal przechowywania in

idealne miejsce do przechowywania puszek jest chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Cel na stabilnych temperaturach pomiędzy 50 a 70 F. Opracowanie & quot; first in, first out & quot; System pamięci masowej, które pozwala korzystać z najstarszą jedzenie pierwsza. W ten sposób minimalizuje szkody spowodowane zarówno nieco wysokie temperatury lub długotrwałego przechowywania.