Ogórki są częścią rodziny dyniowatych, która obejmuje również kabaczki, dynie i melony. W dynie są Vining rośliny, które wytwarzają mięsiste owoce z mieszkań nasion otoczonych zgniecione miazgi. Ogórki były hodowane przez wieki, aby zminimalizować ich nasiona i sprawiają, centralny pulpy jadalne. Dwie główne odmiany znalezione w USA są opisane ogólnie jako & quot; pola & quot; lub & quot; Angielski & quot; ogórki. Ogórki pola są grubsze i produkować większe nasiona, a już są cieńsze typu angielski i mają mniejsze, szczątkowych nasiona. Oba mogą być dla wielu zastosowań tarty.
Kraty ogórka polowego

ogórki polowe wymagają więcej przygotowań niż ogórki w stylu angielskim. Ich skóra jest grubsza i twardsza, a zwykle trzeba usunąć obszar papkowatą nasienne. Zacznij od peelingu ogórek z nożem do parkowania lub obierania warzyw. Gdy skóra została zabrana, pokroić wzdłuż na pół ogórka w łyżkę i używać, aby zebrać nasiona i miąższ ze środka. Obrane połówki są śliskie, a można je znaleźć łatwiejsze w obsłudze, jeśli nosić jednorazowe rękawice kuchenne. Trzymaj płaską lub skrzynki Tarka nad miską lub durszlak i zniszczyć ogórek na grubej części tarce.
Kraty angielsko-Style Ogórek

English- Ogórki mają cieńsze stylu niewielkie ubytki skóry i nasion, więc można zetrzeć je w całości, jeśli chcesz. Peeling Peeling czy nie ma skórę, a nie estetyczne decyzja jednego kulinarne. Jeśli zielona skórka sprawia miły kontrast w danej potrawy, zachęcamy do opuszczenia go. Ogórek jest łatwiejszy do przechowywania i ruszt z skóry na. Ponownie użyć grubej tarce część swojej w większości zastosowań. Grzywny część swojej tarce jest bardziej prawdopodobne niż sok ogórek produkować użyteczne strzępy.
Korzystanie tarty Ogórek

Ręcznie tarte ogórki mogą wnieść bardzo miły sałatki. Spuścić nadmiar wilgoci z tartym ogórkiem i wrzucić drobno rozdrobnionych z innych warzyw, takich jak marchew czy rzodkiewka daikon. Ubierz sałatkę z lekkim sosem winegret i posiekane świeże zioła. Innym powszechnym zastosowaniem dla startego ogórka w dipów, takich jak tzatziki, odcinkowych greckich restauracji. Aby korzystać z ogórka do dipów, ostrożnie wycisnąć nadmiar wilgoci na durszlak lub czystej ręcznik kuchenny. Wymieszać suche strzępy ogórka greckim stylu jogurt z odpowiednią kombinacją przypraw lub ziół.