Jak zachować kalafiora (4 etapy)

"kalafior", pisał Mark Twain, "to nic innego jak kapusta z wyższego wykształcenia." Kalafior jest fajny sezon warzyw w rodzinie warzyw krzyżowych, który obejmuje kapusta, brokuły i collards. Biały kalafior jest najbardziej znane, ale inne odmiany przychodzą na zielono, a nawet fioletowe. Kalafior jest bogaty w witaminy C, potasu, błonnika i innych składników odżywczych. Zgodnie z Washington State University, zamrażania jest preferowanym sposobem zachowania kalafior. Inne metody to trawienie i odwadniającego. Konserwowego ciśnienie nie jest zalecane.
To, czego potrzebujesz
Kalafior
Nóż do cięcia Łódź pokładzie Największa dużym garnku

Woda
soli
Ice
szczelnych pojemnikach lub worki
Filmy zamrażarek Kalafior

1. Wybierz kalafior z śnieżnobiałe kompaktowych głowic i usunąć wszystkie liście. Opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w 1 1/2 cala kawałki.
   

2. Aby usunąć wszystkie błędy, moczyć 30 minut w roztworze 4 łyżki. soli na litr wody. Opłukać i osuszyć.
   

3. Wypełnij duży garnek z wodą, która zawiera 4 łyżki. soli na litr. Doprowadzić do wrzenia. Kalafior sparzyć we wrzątku przez cztery minuty. Spust i natychmiast schłodzić w wodzie z lodem.
   

4. całkowicie opróżnić, usuwając tyle wody, ile to możliwe. Pakiet w hermetycznych pojemnikach lub workach, nie pozostawiając żadnego dodatkowego miejsca. Zamrozić na okres do 18 miesięcy.