Przygotowując mięso, wybrać wysokiej jakości cięcia w boku stek i upewnij się, że jest schłodzone pierwszy , Przyłożenia stek musi mieć temperaturę od 32 do 36 stopni Fahrenheita, po czym zamrożone. Możesz również zdecydować się na cięcia stek wołowy w służbie rozmiary, a nie dużego kawałka mięsa, jeśli wolisz.
Owijanie Steak

To jest ważne, aby bezpiecznie zawinąć Stek bok tak, że wilgoć nie może dostać się podczas, gdy jest w zamrażarce. Jeśli nie dostać się wilgoć, może to spowodować wzrost bakterii na mięso, podczas gdy jest zamrożone. Zawinąć mięso w folię, a następnie owinąć w papier rzeźnika lub papieru zamrażarki. Taśma papieru razem bezpiecznie wokół mięsa i będzie gotowy do zamrożenia.
Zamrażanie Wytyczne

Aby zapewnić bezpieczeństwo stek boku i najlepszą jakość mięso, żywność zamrozić w temperaturze 0 ° lub niższej. Zamrażalnika musi być to, że zimno, tak że może zamrozić stek przyłożenia w okresie 24-godzinnym. Stek bok musi pozostać zamrożone w celu maksymalnej temperaturze 0 stopni, aby utrzymać wysoką jakość smaku i tekstury.:

Rozmrażanie Steak

Aby rozmrozić twój bok stek , to jest najbezpieczniejsze, aby usunąć go z zamrażarki w obecnym opakowaniu i niech odwilż w lodówce. Jeśli jesteś w pośpiechu, można rozmrozić stek wołowy pod bieżącą wodą. Woda musi być stale pracuje w niskiej temperaturze - około 70 stopni Celsjusza - bezpiecznie rozmrażać stek wołowy. Możesz również odwilż stek wołowy w mikrofalówce, ale tylko wtedy, gdy zostanie natychmiast gotowania mięsa. W przeciwnym razie należy uruchomić wysokie ryzyko bakterii rozwijających się w stek boku.