Aby proszek sojowy, soja są najpierw myte w wodzie , następnie gotuje się w parze wodnej w temperaturze 215 stopni Celsjusza. Kadłuby są usuwane przed pozostałe części soi miele na drobny proszek. Soja Proszek ma delikatny smak, który sprawia, że ​​wszechstronny składnik dodać do wielu pieczone receptur towarów. Proszek jest również używany w produkcji mleka sojowego. W zależności od tego, jak jest on przetwarzany, proszek sojowy jest znany również jako proszek białka, które mogą być wykorzystane białka wstrząsa wraz z innymi składnikami. Ten rodzaj proszku sojowego nie dobrze wymieszać z wodą i może powodować wzdęcia u osób wrażliwych, ale jego korzyści zdrowotne nadrobić wad. Dołącz proszku białko sojowe w diecie i antyoksydanty pomogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, raka piersi, raka prostaty i osteoporozę.
Mąka sojowa

Mąka sojowa jest wykonuje się przy użyciu całych suchych nasion soi i mielenie ich w mące, który może być następnie w lewo jak na surowej mąki sojowej albo prażonego być stosowany do pieczenia receptur. Gdy stosuje się w wypiekach, mąka sojowa jest często mieszany z innymi rodzajami mąki i najlepiej stosuje się w recepturach, w których korzystne jest orzechowy smak. Ten typ mąki jest znacznie wyższa niż w zwykłej mąki białka, dzięki czemu jest to łatwy sposób na dodanie wartości odżywczych w diecie. W pieczywa, mąki sojowej może również zwiększyć czas przechowywania żywności.
Podobieństwa

Zarówno proszek sojowy i mąka sojowa pochodzą z soi, dzięki czemu są bardzo popularne źródła białka, które są łatwe do mieszania się różnych przepisów, takich jak pieczywo, makarony, koktajle i mięs potraw. Niski koszt soi dokonał tych produktów do wyboru w czasie wojny i głodu dla osób potrzebujących zagranicznej ulgi lub programów żywnościowych dla uchodźców.
Różnice

Główna różnica pomiędzy Te produkty sojowe jest to, że w proszku kadłuby są usuwane jako część procesu, podczas gdy mąka jest wykonana z wykorzystaniem całego soi. W celu wytworzenia proszku sojowy gotowane przed zmieleniem; w mąki sojowej może być lub może nie być gotowane, i odbywa się to po zmieleniu na drobny proszek. Ta różnica w produkcji oznacza, że ​​proszek sojowy jest drobniejszy niż mąki sojowej i ich smak jest zwykle większe. Mąka sojowa jest łatwo znaleźć w większości sklepie spożywczym w sklepach ze zdrową żywnością, ale proszek sojowy może być trudniejsze do znalezienia. Możesz mieć większą szansę znalezieniem proszek sojowy w Internecie lub w specjalistycznych zdrowotnych żywności lub suplementów sklepach.