Można stosować skrobię kukurydzianą zamiast skrobi z manioku w recepturze. W pieczywa, można zastąpić dowolny skrobi z manioku z dokładnie tej samej ilości skrobi kukurydzianej. Jeśli używasz gęstnieć recepturę płynu na bazie - takich jak zupy, sosu lub gulasz -. 1 łyżki rozpuszczonego w zawiesinie z 1 łyżki. zimnej wody, 1 szklanka gęstnieje cieczy. Należy pamiętać, że skrobia kukurydziana jest trudniejszy do rozpuszczenia, zawiesza mniej ładnie i działa z kwaśnych składników słabo w porównaniu do skrobi z manioku.
Maranta Skrobia

skrobia Maranta jest używany w pieczeniu oraz dodaje się do cieczy, w celu zagęszczenia ich w taki sam sposób, jak skrobia kukurydziana. Jak skrobi z manioku, skrobia maranta zamarza dobrze. To ma neutralny smak, więc to działa dobrze w subtelnie przyprawione potrawy. Jednak to nie jest wskazane, aby używać tego składnika gęstnieć receptur opartych mlecznych, jako że ich mają śliską konsystencję.
ClearJel

ClearJel jest produkt wykonany od modyfikowana skrobia kukurydziana, i jest często stosowane przez piekarza handlowych. Jego głównym zastosowaniem jest do zagęszczania wypełnień pie. Chociaż może być stosowany ogólnie zagęszczający będzie działać z dużo droższe niż inne opcje. Oryginalny produkt ClearJel załamuje, gdy zamrożony, ale można go używać, jeśli jesteś konserw lub wstrząsów swoje wypełnień pie. Natychmiastowa ClearJel zamraża dobrze, ale nie należy go używać, jeśli jesteś konserw lub wstrząsów swoje wypełnienie.
Skrobia ziemniaczana

Skrobia ziemniaczana jest bezglutenowy i to Również odpowiednie do stosowania w czasie Paschy, w przeciwieństwie do innych środków zagęszczających wykonanych z ziaren. To jest zwykle używany do zagęszczania zupy, sosu mięsnego i innych pikantnych recepty poprzez zawiesiny i dodanie go. Ale to może być również stosowane w produktach pieczonych. Skrobia ziemniaczana nie dobrze zamrozić. Nie gotować płyn, który ma w nim skrobię ziemniaczaną, jak będzie zniszczyć spójność.