Granny Smith jest jednym z najczęściej stosowanych jabłka do pieczenia. Jego ciało jest gęsty i ostry, i posiada swój kształt po ugotowaniu lub pieczone. To może być obrane przed użyciem lub jasno zielone peelingi lewo na żywe kolory w gotowej potrawy. Granny Smiths są bardzo kwaśny, choć ich pieczenia nie osłodzić nieco. Dlatego, że są mniej słodkie niż większość innych jabłek pieczenia Granny Smiths są dobrym wyborem dla przepisów, które wymagają słodzik, takich jak brązowy cukier z schabowe.
Golden Delicious

Golden Delicious jest stosunkowo wrażliwy jabłko, z gęstym, słodkim miąższu. Ma przyjemnie jak gruszki notatkę aromatu, który uzupełnia wieprzowiny ładnie. Chociaż nie są Golden Delicious firmy jako babcia w Smiths, posiadają również ich kształt oraz do gotowania i pieczenia. Gdzie Granny Smith jest extra tarta, Golden Delicious jest extra słodkie, a to dobry wybór dla receptur, które korzystają z kwaśnych składników, takich jak cydru jabłkowego lub octu z jabłek. Golden Delicious jest wystarczająco słodkie dobrze karmelizacji, przynosząc dodatkowe smaki do gotowego dania.
Macintosh, Empire i Cortland

Macintosh jest jabłko, które zwykle ma słodyczy i kwasowość w dobrej równowagi, co doskonałe do gotowania. Jego ciało jest bardziej miękki niż w większości innych jabłek, i to ma mączne tekstury, które mogą być nieprzyjemne, gdy je jeść na surowo. Macintosh nie trzyma swój kształt po wypaleniu, ale sprawia, że ​​aromatyczne jabłkowym. Dwie pochodne Macintosh, Imperium i Cortland, mieć jędrne ciało i lepiej nadają się do pieczenia ciast lub w kotlety. Oni zachowują swój kształt, choć nie tak długo, jak Granny Smith.
Red Rzym

jabłka Red Rzym uprawiane w Ameryce od początku XIX wieku. Są piękne jabłko, idealnie okrągłe z ciemnoczerwonej skóry. Ich smak jest cierpki, gdy surowe i mordowanie, ale kiedy ich smak jest pieczone doskonałe i ich ciało rozwija atrakcyjny różowy rumieniec. Są one mniej cierpki po wypaleniu, ale może być stosowany w recepturach, gdzie pork mają pewną słodycz dodany. Jabłka Rzym będzie ładnie zachowują swój kształt, gdy pieczone.