Jak się zmiękczyć Carrots

twardość marchwi 'zależy od odmiany, ich dojrzałości i pory roku. Na ogół jednak, średnich, codziennych marchew - w rodzaju stosowanych do Mirepoix zup i zapasów, a nie dla przekąsek i sałatek - daje najwięcej problemów przy próbie ich posiekać. Blanszowanie, lub częściowo gotowanie warzyw na kilka minut w wodzie niesolone, zmiękcza marchewki wystarczy uruchomić nóż przez nich, ale nie nagrzewa centra, więc nie zmieniają ich smaku.
Instrukcje Największa

1. Weź garnek wody do toczenia wrzenia. Opłukać pod zimną bieżącą marchewkę wody i rozdarcie szczyty off, jeśli jest obecny.
   

2. Umieść marchewki we wrzącej wodzie. Blanch marchew na 5 minut, począwszy od chwili powrotu wodę do wrzenia.
   

3. Spuścić ciepłej wody i uruchomić zimną wodą marchwi 4 do 5 minut.
   
   

4. Shake nadmiar wody z marchwi i poklepać je do sucha papierowym ręcznikiem. Pokrój marchewkę do pożądanych kształtów.