Jak zamrażać świeże pstrągi

Świeże złowionych ryb zapewnić najlepszy smak, ale zamrażanie pozwala przechowywać nadmiar pstrąga do późniejszego wykorzystania w razie potrzeby. Pstrąg są tłuste ryby, co czyni je podatne na rozwój śluzowatą konsystencję i smak rybi przytłaczający. Przygotowanie pstrąga przed zamrożeniem i właściwie zaraz po czyszczeniu zamrożenia pomocy utrzymania zarówno smak i konsystencję jakość połowów. Zamrażanie całej ryby i przecinając ją na filety po rozmrożeniu dalej pomaga zachować smak pstrąga.
To, czego potrzebujesz
nożem
kwas askorbinowy
Bowl
folią z tworzywa sztucznego zamrażarki
Zamrażarka papieru
Instrukcje

1. Oczyść świeże pstrągi tak szybko, jak to możliwe, po wzrok. Rozciął brzuch otwarty od odbytu do ostatka. Chwyć głowę pstrąga w jednej ręce i Gill jamę w drugiej. Pociągnij w dół w kierunku odbytu, usuwanie wnętrzności z pstrąga.
   

2. pstrąga opłukać w zimnej wodzie, usuwając jak najwięcej krwi, jak to możliwe. Płukanie się krew zapobiega trochę przytłaczający śliskości oraz rybi smak.
   

3. Rozpuścić 2 łyżki. kwas askorbinowy w 1 litr wody. Zanurzyć pstrąga w mieszaninie kwasu przez 20 sekund. Pat suche ryby czystym ręcznikiem.
   

4. pstrąga owinąć szczelnie folią. Owiń warstwę papieru zamrażarki plastikowej owinięte wokół ryb do dalszego zapobiegania zamrażarka palić.
   

5. Umieść pstrąga w zamrażarce natychmiast po zapakowaniu. Przechowywać w lodówce przez okres do sześciu miesięcy.