Tradycyjnie uprawiane w południowej części Stanów Zjednoczonych, okra jest gotowe do zbioru około 2 miesiące po posadzeniu. To będzie produkować owoce przez cały sezon wegetacyjny. Po osiągnięciu 2 do 3 cali długości, okra jest gotowe do zbioru. Żniwa okra co drugi dzień lub tak, aby zapewnić regularną produkcję. Uciąć łodygę tuż nad kabiną z nożyczkami ogrodowych lub małym, ostrym nożem. Starszy strąki są trudniejsze macierzystych i okra będzie, więc zbiorów wcześniej niż później.
Wybór Dobry Okra

Okra ma delikatną i aksamitną zewnątrz jasny kolor zielony, gdy świeże. Powinna być minimalna aby nie odbarwienie lub brązowienia na zewnątrz okra - mogą istnieć w pobliżu nasadki, choć. Grzbiety okra powinny być twarde i suche w dotyku, a strąki powinny być wolne od wszelkich miękkich lub puree z łatami. Wybierz strąków, które są mniej więcej 2 do 4 cali długości.
Przechowywanie Okra

siniaki Okra bardzo łatwo i woli być przechowywane w chłodnym i wilgotnym środowisku. Przechowywać świeże okra owinięte w papierowe ręczniki lub w papierowej torbie, a następnie umieścić go wewnątrz wentylowanej plastikowej torbie. Papier pochłania nadmiar wilgoci, która może przyspieszyć pogorszenie. Przechowywać w lodówce - najlepiej od 45 do 50 stopni Celsjusza - do nie więcej niż 2 do 3 dni. Nie myć okra, aż będziesz gotowy, aby go używać.
Gotowanie z Okra

Okra mogą być wykorzystywane do różnych potraw, ale to chyba najbardziej dobrze znany jako składnik do Louisiana gumbo. Plastry, to dodaje się do zup i gulaszu innych jako środek zagęszczający. Może być również smażone - całe, o połowę lub plasterki - i świeże strąki są do marynat, które mogą być podawane wraz smażonego kurczaka lub ryby, a także hamburgery
.