Ulubiona przez francuskich kucharzy, biały ocet winny jest niezwykle podobny do czerwonego octu winnego w smaku i kwasowość. Oba octy są wykorzystywane w vinaigrettes, sosów, gulaszu i marynat. Możesz zastąpić biały ocet winny w większości receptur, które wymagają czerwonego octu winnego z małą lub bez regulacji.:

Ryżowa Ocet

Możesz zastąpić ryż na czerwony ocet winny ocet winny; jednak może być konieczne zwiększenie ilości octu używany. Czerwone wino jest bardzo kwaśny ocet i śmiałe, a ocet ryżowy wino jest mniej i bardziej asertywny smakiem. Nie ma konkretnych formuła substytucji; po prostu dostosować ilość octu do smaku.
Ocet balsamiczny

ulubionym włoskich kucharzy, ocet balsamiczny czyni sprawiedliwego zastąpić czerwonego octu winnego, ale to jest słodszy i łagodniejszy niż czerwonego octu winnego. Jeśli przepis wymaga słodzik, takich jak cukier czy miód, zmniejszyć ilość słodzika i dodać taką samą ilość octu balsamicznego tak jak czerwony ocet winny.
Sherry Ocet

hiszpański odpowiednik ocet balsamiczny, ocet sherry może szczypta uderzył w przepisach, które wymagają czerwonego octu winnego. Jednak, jak w occie balsamicznym, ilość substancji słodzących w swojej recepturze będą musiały zostać zmniejszone, jeśli zastąpić go dla czerwonego octu winnego.