Jak potrafisz Fioletowy Hull Groch (11 kroków)

Jako członkowie rodziny groszku krów, fioletowy groch kadłuba są krewni black-eyed peas. Pochodzi z Afryki, fioletowy groch kadłuba prawdopodobnie udali się do Stanów Zjednoczonych za pośrednictwem handlu niewolnikami. Początkowo pokarm dla niewolników i zwierząt gospodarskich, fioletowy grochu kadłuba ostatecznie stał się pożywieniem na południu. Emerson, Arkansas, obchodzi roślin strączkowych, trzymając każdy letni festiwal fioletowy kadłuba grochu. Roślin fioletowy groch kadłuba w swoim ogrodzie warzywnym i zachowujące partii, aby cieszyć się swoimi ulubionymi przepisami.
To, czego potrzebujesz
Bowl Największa garnku
Jars
Pokrywy i pierścienie
ściereczki
Salt
Canner Ciśnienie
Chochla
szczypce do cięcia słoik
piekarza Nadzorczej lub stojak
Przygotowanie

1. Shell fioletowy groch kadłuba przez zatrzaśnięcie się kończy i popping otwarte kadłuba. Usuń groszek i umieścić je w misce. Opłukać pod bieżącą wodą i groch i ustawić je na bok. Użyj około 1 funta za kufel grochu słoik lub 2 funtów za kwarta słoiku.
   

2. Wyczyść słoiki, pokrywy i pierścienie w gorącej wodzie. Uruchom słoiki przez pomyje lub gotować je w dużym garnku z wodą przez 10 minut. Umieszczenie pokrywki i pierścienie do wrzącej wodzie przez 5 minut. Usunąć je z wody i umieścić je na dishtowel do kanalizacji.
   

3. Zagotować tyle wody w garnku na pokrycie groszek w wszystkich słoików.
   

4. Umieść stojak jar dołączonej do canner ciśnieniowego do canner. Stojak utrzymuje słoiki od dotykania dna canner i łamanie się pod presją. Dodaj kilka cali wody do canner ciśnienia, po zaleceniami producenta. Ogrzania wody na małym ogniu podczas przygotować groch do konserw.
   

5. Napełnijcie stągwie z groszkiem, pozostawiając około 1/2 cala przestrzeni głównej ekspansji w półlitrowych słoików i 1 cal przestrzeni głównej w słoikach kwarta. Dodaj pół łyżeczki soli do kufel słoiki lub 1 łyżeczkę do kwarta słoiki, w razie potrzeby. Zalać wrzątkiem z dużym garnku na grochu i do słoików przy użyciu kadzi. Zezwalaj na tę samą ilość przestrzeni głównej za słoik do wody jak to było z grochu.
   

6. Należy wytrzeć brzegi słoików z czystym dishtowel. Umieść pokrywki na słoiki i zabezpieczyć pierścieniami jar. Przykręcić pierścieni tak, aby były dobrze dopasowane, ale nie zbyt mocno. Umieść dishtowel nad pierścieniami, gdy wkręcając je do słoików, jeśli są zbyt gorący do obsługi gołymi rękami.
   Canning
   

   1. Weki na Stojak na canner ciśnieniem stosując szczypce słój do podnoszenia i opuszczania ich do wody. Zabezpieczyć pokrywę na canner następującym zaleceniami producenta; nie umieścić na wadze lub otworzyć zawór. Doprowadzić wodę w canner ciśnienia do wrzenia na dużym ogniu i pozwolić mu upust stały strumień pary do 10 minut. Nałożyć masę na canner lub zamknąć zawór.
      

   2. Rozpocznij proces synchronizacji, gdy ciśnienie na canner osiągnie 10 funtów. Zmniejszyć ogień jako niezbędne do utrzymania stałego ciśnienia. Przetwarzać słoiki przez 30 minut na kufle i 40 minut dla kwarty
      

   3. Usuń canner z ognia i pozostawić do ostygnięcia.; nie usuwać na wadze lub otworzyć zawór. Gdy manometr bezpiecznie spadnie do zera, należy usunąć masę lub otworzyć zawór do uwolnienia wszystkich pozostałych pary. Zdejmij pokrywę z canner.
      

   4. Za pomocą szczypiec jar podnieść słoiki z canner. Umieść je na ręczniku, deska do krojenia i podstaw piekarza do całkowitego ostygnięcia.
      

   5. Upewnij się, że wszystkie słoiki właściwie zapieczętowanych naciskając środek pokrywy palcem. Jeśli pokrywa daje się pod ciśnieniem lub trzasków, to nie jest on zamknięty. Przechowywać w lodówce jakieś Odpieczętowywającymi słoje i używać groszek w ciągu jednego tygodnia. Przechowywać odpowiednio uszczelnione słoiki w chłodnym, ciemnym obszarze przez okres do jednego roku.